陝西人最愛吃的十道菜 燒三鮮上榜，第二起源於唐朝

2024-02-19 22:39:16

　　說到陝西，大家首先想到的可能可就是兵馬俑，兵馬俑作為陝西的名片，自然是世界聞名的，除了兵馬俑，陝西的美食也是非常有名的，僅僅是麵食就多達上百種，那麼陝西人最愛的吃的菜有哪些呢?今天小編為大家盤點了陝西人最愛吃的十道菜，一起來看看吧!

陝西人最愛吃的十道菜

1、葫蘆雞

　　要問陝西有什麼菜出名，葫蘆雞一定是榜上有名的，葫蘆雞不僅是陝西十大經典名菜之一，也是之一，這道菜是以淨嫩母雞為原料，經過清煮、蒸籠、油炸三道工序製作而成的，成菜不僅造型美觀，而且味道也十分香酥可口。

2、奶湯鍋子魚

　　奶湯鍋子魚是陝西一道歷史十分悠久的傳統名菜，約起源於唐朝，距今已有1300多年歷史了，這道菜是以黃河鯉魚為主料，搭配各種輔料煨制而成的，因煨出湯色澤和牛奶十分相似而得名，味道也十分鮮美。

3、溫拌腰絲

　　溫拌腰絲是以豬腰子為主要原料製成的一道陝西特色菜，這道菜不僅刀工細緻，而且烹飪方法也十分講究，製成後的溫拌腰絲口感脆嫩，十分鮮香爽口，而且還具有很高的營養價值。

4、釀金錢髮菜

　　釀金錢髮菜也是陝西人最愛吃的菜之一，這道菜是以雞釀子、幹髮菜、雞蛋等主要食材為原料製作而成的，成菜造型別致，味道軟綿爽口，而且還有著「發財致富」的寓意，深受人們喜愛。

5、海參烀蹄子

　　海參烀蹄子是以水發海參和豬蹄為主要原料製作的一道陝西經典名菜，這道菜不僅選料講究，而且做法也十分精細，是冬季的時令佳餚，成菜色澤紅亮，味道鹹鮮適口，風味十分獨特。

6、紫陽蒸盆子

　　紫陽蒸盆子是源自陝西省紫陽縣漢王鎮的一道名菜，其歷史十分悠久，據說起源於漢劉邦時期，這道菜選料講究，食材豐富，成菜色香味俱佳，是當地人除夕團圓飯上的必備的壓軸大菜。

7、帶把肘子

　　帶把肘子是以豬肘子為主要原料製成的一道陝西地方傳統名菜，這道的菜的做法比較複雜，需要經過多道細緻的工序才能做好，做好後的帶把肘子不僅色澤紅亮，而且肉質酥爛，肥而不膩。

8、燒三鮮

　　燒三鮮是陝西人愛吃的家常菜之一，這道菜的選料十分廣泛，既可以使用魷魚、海參、魚肚等做成海鮮式三鮮，也可以用豬皮、燒肉、丸子等做成家常燒三鮮，雖然沒有很大的特色，但在當地卻是男女老少都愛吃的。

9、煨魷魚絲

　　煨魷魚絲是陝西菜中非常具有代表性的一道菜，這道菜是以魷魚乾、豬後臀尖、雞腿和火腿等食材為原料經小火煨制而成的，味道鹹鮮可口，滋味醇厚，而且具有很高的營養價值。

10、陝西燴菜

　　陝西燴菜也是陝西人非常喜歡的一道菜，是以木耳、胡蘿蔔、肉丸、白菜等主要原料製作的，這道菜的食材比較普通，做法也很簡單，成菜湯濃味鮮，非常美味可口。