缺啥都不能缺硒 不想患癌就趕緊補!

2025-07-23 08:42:09

硒被稱之為人體微量元素的「抗癌之王」，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。同時人體中硒元素的多少還影響著多種疾病，常見的心血管病、肝病和糖尿病等等。所以我們不僅要了解缺硒會給我們的身體帶來哪些危害，還要知道有哪些方式可以幫助我們補硒。

缺硒的危害

一、易患癌

硒在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性，對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症具有明顯的抑制和防護的作用，缺硒會增加萎縮性胃炎癌變機會。

二、易患心血管疾病

有研究發現，缺硒的地方，患高血壓、中風、其他心血管病的人要比富硒的地方高出3倍左右。

三、易患血栓

缺硒會損傷心肌，補硒能夠保護心肌，降低血液粘稠度、降低血脂、膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平。同時還能提高高密度脂蛋白水平，減少血栓的形成。

四、易患肝臟疾病

硒對人體肝臟有很強的保護作用，可以防治肝炎、脂肪肝等。而缺硒容易導致肝臟疾病。

五、易老

人體內氧化損傷是患病、衰老的重要原因。硒的抗氧化能力是維生素E的500倍，能有效防止自由基和過氧化物的過量生成和積累。也有研究發現，血硒水平的高低決定著人的壽命長短。

六、易生病

硒能增強機體抵抗力，抵禦感冒、心血管疾病、腸胃道疾病、肝病、癌症、等疾病的侵擾，為人體建立一道「病毒防火牆」。

推薦補硒的方法

「藥補不如食補」是我國老百姓的傳統認識。普通麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔等都含有硒。需要指出的是，食物中含硒量高，並不等於人對其吸收就高，一般而言，人類對有機硒的利用率較高，可以達到70%以上，因此正確的補硒方式是，多吃強化補充有機硒的食品，多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進硒的吸收。

硒與其他礦物元素一樣具有兩重性。補硒雖然很有必要，但是不能盲目進補，如果盲目補硒可能會造成副作用。科學補硒方法是：

1.人工補硒：攝取人工添加的各類補硒產品主要分為無機硒和有機硒兩類，無機硒主要為亞硒酸鈉，國外多用於飼料使用，有很大的毒素，以及處於技術淘汰的邊緣。有機硒與亞硒酸鈉等無機硒相比，具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高(如高水平的維生素，或者經常喝黑芝麻糊等高質量的蛋白等)等優點。有機硒的種類很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻類、富硒蘑菇和硒麥芽等等，其中麥芽硒是目前有機硒發展的最高階段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、沒有積蓄毒性，可長期服用。沒有副作用也利於吸收，是理想補硒的首選。

2.自然補硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生長的食品等，比如純糧食的100微克植物活性硒，補充的為有機硒，相對於無機硒其毒性有所降低，但也需要按照規定的攝取量科學補硒。自然生成的硒食品比無機硒更健康。採用自然補硒的方法，比攝取無機硒更益於身體健康。

結語：雖然硒是人體必需的微量元素，也與多種疾病息息相關，但適量有益，超量有害，每天只能喝100微克，因為過量的攝入硒可導致中毒，出現脫髮、脫甲等。所以科學補硒很重要。