中國十大知名包子品種，新疆烤包子上榜，第一被列入國家非遺名錄

2024-06-21 08:52:08 1

　　導語:在中國這個有著上千年餐飲文明的國家，各地都誕生出多如夜空中繁星的小吃品種，而包子是其中最受歡迎的小吃和早餐品種之一，不同的地域包子的內陷也有所不同，本文就為大家盤點中國最著名的十大包子，看看你吃過哪幾種呢。

中國十大知名包子品種

1.天津狗不理包子

　　狗不理包子是最早起源於公元1858年，聞名海內外的天津傳統小吃，是有著上百年製作歷史的天津三絕之一，而製作這種小吃的傳統手工製作技藝還於2011年被列入國家非遺名錄，其中每個包子需得有15個外形美觀的褶，吃起來鮮而不膩、清香適口。

2.開封灌湯包

　　灌湯包是最早起源與北宋時期的漢族特色小吃，灌湯包中的內陷需要在普通的新鮮豬肉餡中包入肉皮凍，並調以胡椒粉、味精等調料進行調味，其中以開封地區的灌湯包最具知名度，蒸熟的包子具有顏色潔白、隱約可見到內部的餡料和湯汁的特點。

3.廣東叉燒包

　　叉燒包是廣東和港澳地區較具代表性的傳統特色名點之一，是與蛋撻、幹蒸燒麥、蝦餃並稱的粵式早茶四大天王之一，在蒸製前需要將包子捏成雀籠形，並在麵皮內包入叉燒肉餡，在蒸熟後包子頂部會自然開裂變成帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

4.江浙小籠包

　　小籠包又被稱為小籠饅頭，是起源於清代同治年間江蘇省的傳統面點美食，經過上百年的發展，曾廣泛流傳於江浙一帶的小籠包，現在在各個城市的大街小巷中均可見到小籠包的身影，不同的地區的小籠包品種內陷也帶有地區特色。

5.江蘇蟹黃湯包

　　蟹黃湯包是一種用料極為講究、要求擁有較高製作技巧的江蘇省傳統小吃，屬於蘇菜系，是以原味雞湯製成的皮凍、新鮮的蟹黃和蟹肉為內陷原材料，憑藉著皮薄如紙的特點最早就在明清時期就有這廣泛讚譽。

6.新疆烤包子

　　新疆烤包子是利用肥肉均勻、新鮮的羊腿肉為內陷，表皮利用雞蛋和精粉製成，經過烘烤製成的新疆各民族廣泛喜愛的食品之一，而為了去除羊腿肉的羶味，還會加入洋蔥、孜然粉、胡椒粉等調料來調味。

7.上海生煎包

　　生煎包是廣泛流行於江浙滬一帶，有著較濃地域特色的傳統小吃，在上海生煎包又被稱為生煎饅頭，而製作正宗的生煎包，內陷通常是將豬肉中包入豬皮凍，一口咬下去湯汁四射，肉香、芝麻香和油香匯聚於口中久久不散。

8.揚州三丁包

　　三丁包是以筍丁、肉丁和雞肉丁三種材料為餡心而得名的江蘇漢族傳統名點，因使用的特級麵粉使得成品的麵皮具有食不沾牙、軟而帶韌的特點，精選的嫩餡集鮮、香、脆、嫩於一體，吃起來肥而不膩、津津有味。

9.成都韓包子

　　成都韓包子是有著上百年製作歷史的地方傳統小吃之一，而製作這種包子的原料以肥瘦豬肉各半、特級麵粉和豬油為主，經過蒸製後的包子，具有皮薄餡大、肉餡細嫩、鬆軟可口、鹹香怡人的特點。

10.山東水煎包

　　山東水煎包大致可分為魯西南水煎包、利津水煎包和喬莊水煎包三種，其中的內陷則主要由韭菜肉、素三鮮、白菜肉三種餡料，是在山東大街小巷中隨處可見，最接地氣的小吃品種，因是採用水煎的模式，最後的成品通常都具有硬脆的包底。