河北十大經典名菜 滄州獅子頭上榜，第三曾深受康熙皇帝喜愛

2024-02-14 12:19:16

　　河北菜即冀菜，是中國重要的傳統菜系之一，主要可分為京北風味菜、京東風味菜和京南風味菜三大流派，那麼河北菜哪些菜最有名呢?今天小編為大家盤點了河北十大經典名菜，一起來看看吧!

河北十大經典名菜

1、金毛魚

　　金毛獅子魚是源自河北石家莊的一道傳統名菜，是以鯉魚為主要原料經過加工修飾後油炸製成的，成菜色澤金黃，形如獅子，吃起來也十分酸甜可口。

2、煨肘子

　　煨肘子是源自河北唐山的一道名菜，是以豬肘為主要原料，經過焯水、過油、煮、蒸等多道複雜的工序製作而成的，成菜外觀色澤紅潤，吃起來肥而不膩。

3、鍋爆肘子

　　鍋爆肘子是源自河北保定地區的傳統名菜之一，這道菜起源於清朝，距今已有140多年的歷史了，是以豬肘為主要原料製作的，外酥裡嫩，吃起來香而不膩。

4、雞裡蹦

　　雞裡蹦是冀菜中一道色香味俱全的傳統名菜，是以雞肉、大青蝦為主要食材製作的，味道鹹鮮可口，而且營養豐富，還曾深受康熙皇帝的喜愛和讚譽。

5、李鴻章燴菜

　　李鴻章燴菜是源自安徽的一道傳統菜餚，也是河北十大經典名菜之一，這道菜所用的食材非常豐富，有海參、魚翅、鹿筋等等，不僅味道鹹鮮可口，而且具有很好的滋補功效。

6、熘腰花

　　熘腰花是以豬腰子為主要食材製作的一道河北經典名菜，這道菜歷史悠久，很講究刀工，對製作手法也有很高要求，才能做出脆嫩熘腰花，味道十分鮮香可口。

7、總督豆腐

　　總督豆腐是源自河北保定的一道傳統名菜，這道菜的由來還和清末重臣李鴻章有關，也深受他的喜愛，是以豆腐和豬肉為主要原料製作的，吃起來鮮嫩可口。

8、聖旨骨酥魚

　　聖旨骨酥魚是源自河北邯鄲的傳統名菜，也是之一，這道菜歷史悠久，做法精細，在魏晉時期傳入宮中，北宋時被太祖趙匡胤頒旨御封，所以被稱為聖旨骨酥魚。

9、白玉雞脯

　　白玉雞脯也是源自河北保定的一道傳統名菜，是以雞脯肉為主要食材，經過多道工序製作而成的，成菜造型美觀，色白如玉，味道鮮嫩可口，深受人們喜愛。

10、滄州獅子頭

　　滄州獅子頭是源自河北滄州的一道色香味俱全的特色名菜，是以豬肉、蓮藕、雞蛋、菜心等食材製作而成的，成菜不僅造型美觀，而且非常美味可口。