豬肝炒洋蔥的做法第一美食（川味豬肝炒洋蔥）
2023-05-12 07:41:47 1
川味豬肝
生炒軟滑辣香
原 料 豬肝300克，洋蔥50克。
調 料 蒜末15克，精鹽1/2小匙，料酒1大匙，水澱粉2小匙，辣椒醬、辣椒油各1小匙，植物油2大匙。
製作方法 Procedures
1 將豬肝洗淨，切成薄片，放入碗中，加入精鹽、料酒翻拌均勻，醃漬入味；洋蔥去皮，洗淨，切成粗絲。
2 鍋中加入植物油燒至五成熱，先下入洋蔥絲、蒜末炒出香味，再放入豬肝片炒至變色。
3 然後加入辣椒油、辣椒醬快速翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，即可出鍋裝盤。
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