在家做烤麵包簡單的做法（家庭版烤麵包做法簡單）

2023-04-29 15:03:16 3

歡迎來到峰哥美食，今天小編做一款家庭版烤麵包，口感鬆軟，吃著不錯，稱500g高筋麵粉中加入5g酵母，40g白糖，在打入2個雞蛋，做這種麵包加兩個雞蛋，口感特別鬆軟，用200g溫牛奶和面邊倒邊攪拌，白糖可以根據自己的口感增減，牛奶都倒入之後，迅速開始給它攪拌成大便碎。

現在北方已經進入冬季了，你要多吃麵食，這樣扛餓幹活才有勁，攪拌成大面塊上手抓在一起，然後給它揉成光滑柔軟的麵團，這個面最後揉成的麵團一定比較軟，蓋上蓋子，醒發二十分鐘，二十分鐘之後咱把面拿面案上，加上35g軟化好的黃油，把黃油給她揉到面中。

咱現在揉這一面，感覺是有一點點地熱，這隻說明酵母起作用，這個黃油剛開始揉的時候有一點點地粘，大家要克服一下，這個面需要揉出膜，就可以了，如果大家有打面機就不用手揉了，放在盆中蓋上蓋子，醒發至兩倍，兩倍大的麵團拿出來揉搓排氣，這樣做出的麵包口感細膩。

這個面現在柔的特別有筋道，就是你揉一下，他會給你彈回來，然後咱給它整理成長條特別筋道，然後我們給他整理成長條，下吃9個大小均勻的面劑每個大概在80克左右，下好的小面劑像揉饅頭一樣，在給她揉一揉，咱這個一定要快速揉，不然他就幹皮了。

小編覺得咱在稍微整理一下，給整理成圓形，底部往裡一推封口，揉好了，把光滑一點柔軟的小麵包放入烤盤，進行二次醒發至兩倍大，麵包表皮刷一層蛋黃稍微加點清水，然後薄薄的給他一層，在麵包上愛刷的要薄，不要刷厚了，不然烤出來不好看，刷上蛋液之後，撒點白芝麻就可以了，烤箱上下火190度，預熱放入烤12到20分鐘時間，看顏色，麵包烤好了就可以出爐了。

好了今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友可以試試，喜歡的朋友記得關注小編。