蠶蛹炒什麼菜好(菜鳥美食教程蠶蛹炒韭菜)
2023-05-08 08:44:32 1
順德八十年代前,基塘農業特色全國聞名,「桑基魚塘」是基塘農業之一,種桑養蠶,蠶蛹是提取蠶絲之後的副產品,蛋白質豐富,營養價值高,而且有降血脂,降膽固醇,降尿酸之功效,深受食客喜愛。今天推薦的一道家常菜:蠶蛹炒韭菜,美味又營養,做法簡單。
材料:蠶蛹200克(市場一般有),韭菜200克,青尖椒1個,鹽、油、姜、蒜、生抽、蠔油少許,料酒2匙。
做法:1、把吞蛹洗乾淨,瀝乾水,備用,韭菜切短段,尖椒切成小塊,姜蒜剁成茸。
2、大火起鍋,加油,燒至八成熱,加入姜蒜爆香,然後把蠶蛹落鍋,翻炒1分鐘,濺入料酒,繼續翻炒2分鐘,加入韭菜和尖椒,翻炒至斷青,加鹽、生抽、蠔油,翻炒均勻即可上碟。
這道菜香辣兼備,送飯下酒佳宜。
,