這才是肉末茄子好吃的家常做法（我這樣做紅燒肉末茄子）
2023-05-13 03:02:07 2
By 姍姍大寶貝314
用料
肉末 50g青椒 3個茄子 2個花椒 8粒薑片 4片番茄醬 適量蒜末 適量醬汁材料： 玉米澱粉 2勺生抽 3勺耗油 1勺雞精 半勺清水 半碗做法步驟
1、茄子去皮切滾刀塊撒上鹽醃製十五分鐘
2、擠掉多餘水分撒上玉米澱粉晃動幾下包裹均勻 這一步忘記拍啦
3、熱鍋少量熱油下茄子煎至金黃色
4、這是煎好的茄子
5、準備好配菜 青椒切滾刀塊 大蒜切沫 姜切片
6、豬裡脊切碎加入適量生抽 耗油 玉米澱粉攪拌均勻備用
7、先把肉沫炒散開，熱鍋冷油下肉沫小火翻炒這樣肉沫不會變老
8、加入適量番茄醬和蒜沫一起炒出香味兒
9、下入煎好的茄子一起翻炒均勻
10、下青椒一起翻炒
11、最後倒入提前調好的料汁 料汁的配比前麵食材有寫哦
12、炒好過後裝盤 酸甜鹹口的紅燒肉沫茄子就做好啦 很下飯哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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