這才是肉末茄子好吃的家常做法(我這樣做紅燒肉末茄子)
2023-05-13 03:02:07 1
By 姍姍大寶貝314
用料
肉末 50g青椒 3個茄子 2個花椒 8粒薑片 4片番茄醬 適量蒜末 適量醬汁材料: 玉米澱粉 2勺生抽 3勺耗油 1勺雞精 半勺清水 半碗做法步驟
1、茄子去皮切滾刀塊撒上鹽醃製十五分鐘
2、擠掉多餘水分撒上玉米澱粉晃動幾下包裹均勻 這一步忘記拍啦
3、熱鍋少量熱油下茄子煎至金黃色
4、這是煎好的茄子
5、準備好配菜 青椒切滾刀塊 大蒜切沫 姜切片
6、豬裡脊切碎加入適量生抽 耗油 玉米澱粉攪拌均勻備用
7、先把肉沫炒散開,熱鍋冷油下肉沫小火翻炒這樣肉沫不會變老
8、加入適量番茄醬和蒜沫一起炒出香味兒
9、下入煎好的茄子一起翻炒均勻
10、下青椒一起翻炒
11、最後倒入提前調好的料汁 料汁的配比前麵食材有寫哦
12、炒好過後裝盤 酸甜鹹口的紅燒肉沫茄子就做好啦 很下飯哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
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