新四季網 美食薑餅的做法和配料(薑餅的家常做法)2023-05-13 05:19:28薑餅的做法和配料?,我來為大家科普一下關於薑餅的做法和配料?以下內容希望對你有幫助!薑餅的做法和配料將除了蛋白和100克糖粉以外的所有材料混合攪拌均勻,每個人的麵粉吸水不同,充分攪拌完成後,如果太幹,可以增加一點點蛋液,避免乾裂。過溼則加一點點麵粉。總之需要揉成圖中這樣光滑的麵團。將麵團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一小時鬆弛將麵團從冰箱取出。最好用不粘的案板和擀杖,如矽膠的,將麵團擀成3毫米左右厚度用模具壓出需要的形狀。最後剩下的邊邊角角的面可以重新揉成麵團擀壓利用。壓好的薑餅人,放在烤盤中,用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘後放入預熱好的烤箱,180度,上下火,12分鐘剛取出的薑餅人還是軟的,放涼便脆了蛋白加入100克糖粉充分攪打,手動攪打就好,不需要打成溼性或乾性發泡。攪打均勻就好把糖霜分成若干份,分別加入需要的顏色,給薑餅人塗抹底色底色幹透後,將糖霜倒入裱花袋,剪小口,進行裝飾。比較費裱花袋哈,一個顏色一個。注意開口不要剪的太大。烘焙,烤,外國節日,聖誕節,下午茶,甜,餅乾,外國菜,