川菜涼拌萵筍絲兒(清香麻爽秒入魂)
2023-05-13 05:04:39
記憶中的母親,是一個溫柔精緻的女子,每天辛勤的做著各種家務,關心著家裡每一個人。那時候父親因為工作原因,經常的在外面請人吃飯喝酒,宿醉後沒有胃口時,母親就會把新鮮的萵筍切絲,放點兒藤椒油涼拌一下,再煮一鍋白米粥。白白的米粥,配上翠綠的萵筍絲,再加上一股米香味兒混合著藤椒的香氣,成為了我小時候對家的記憶,藤椒油的味道也是溫暖的味道。
By 曉雪642
用料
萵筍 1根鹽 1勺白糖 1勺藤椒油 10滴小米辣 1個做法步驟
1、萵筍去皮,切絲。
2、萵筍絲燙熟後裝盤。
3、加入鹽、糖、藤椒油拌好,小米椒切碎裝飾。
萵筍的營養功效
萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;
利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通:鮮萵苣250克,洗淨,去皮,切絲,以食鹽、黃酒適量調拌,分頓佐餐食用。
止腹痛,止牙血
萵筍的飲食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:萵苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以薑汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,