原湯牛肉麵最正宗做法(正宗的牛肉麵湯配料分享給老鐵們)
2023-05-13 04:37:56 1
正宗牛肉麵湯配料
花椒3兩,小茴香3.5兩,薑片2.5兩,草寇1.5兩,砂仁1兩,桂皮0.6兩,桂丁0.5兩,香醋1.2兩,大香0.2兩,山味1.6兩,陳皮2.5兩,山楂1.2兩。鍋裡加水,把所有調料加進鍋裡,大火燒開,小火煮30分鐘再加高湯,加胡椒粉,花椒粉,香油,鹽,雞精,味精。
和面加鹽,加少許鹼面子,加彭灰也就拉麵劑,面不要煮的時間長,變色就出鍋,把面盛在碗裡加調好的湯,加牛肉片,加香菜花,蒜苗花,紅油。就可以品嘗美味了。喜歡就收藏,別忘了關注亞克西味道。謝謝分享。,