潮汕大暑開胃菜（潮爸家3月15日午餐記錄）

2023-05-13 00:50:41 1

『 早上出門倒垃圾，跟鄰居大哥在門口閒談了一會兒，大哥說昨天下午喝咖啡喝過量了，凌晨四點還沒睡著，天蒙蒙亮才眯了幾分鐘，又被老伴薅起來，送外孫去幼兒園。這不，剛回來。大哥哈欠連連，衝我擺擺手：「再也不喝咖啡了，享受不來，回去補覺了，免得老太婆等下買菜回來又叫我做這做那，嚼得煩人···」您瞧，咱尋常人家的生活不就是這些瑣碎片斷嗎？有時候想想，人這一生忙來忙去，無非也就是忙個吃喝拉撒，到什麼年齡段做什麼事，如此而已。這並非消極的人生觀，好友們不妨細品。』

▼ 普寧豆醬煮紅娘魚。 這是東海的野生紅娘魚，船釣的，當地人習慣稱之為「紅頭魚」，這種海魚，在東海、渤海和黃海都比較常見，潮汕地區叫它「角魚」，就這樣輕口味燉煮，或者拿來煮湯，都非常美味。

▼ 蘆筍炒汕頭吊龍伴。 新鮮蘆筍前陣子已大量上市，這對我們美食愛好者來說，是最幸福的事。蘆筍的營養價值太高了，並且味道清甜無比，我是一天吃三頓都不嫌多。

▼ 西芹炒香乾。 今天這個香乾有點特色，商販說叫蒸乾子，外皮是那種鼓彭囊囊的狀態，內瓤很多蜂窩孔狀，它的味道不算濃烈，但豆香味兒十足，不錯。

▼ 涼拌東北蘿蔔乾。 天熱了，這種開胃的爽口小菜必不可少，煮點稀飯配它，安逸喲！

更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。不管怎麼說，但願俺這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，若有言詞不妥之處，請好友們多多諒解。