米粉有哪些種哪種口味的好吃（國內最好吃的米粉有哪些）

2023-05-12 13:06:20

導讀：國內「最好吃」的米粉有哪些？網友推選這8種，你愛吃的排第幾

北方人愛吃麵食是全國出名的，南方人的麵食雖然做得不如北方，但南方人愛吃粉，對於粉的製作可以說是不遜於北方的麵食。因此也有「北面南粉」這樣的說法。

南方人對米粉的熱愛，完全展現在了米粉的製作工藝上。南方的米粉花樣繁多，每一種都讓人垂涎欲滴，在這眾多的米粉中，網友們推選出了他們認為「最好吃」的8種米粉，一起來看看有沒有你愛吃的，你愛吃的那一種排在第幾名呢？

第一種：常德米粉

湖南人愛吃米粉是全國文明，在湖南有許多城市都有自己的特色米粉，比如常德米粉、衡陽米粉、湘西米粉、邵陽米粉等等，但最為外地人喜愛、最具代表性的應該還是常德米粉。

它的米粉製作過程需要長達十幾個小時，做出來的米粉圓潤有韌勁，燙熟以後再澆上高湯，配上用十多種香料燉爛的牛肉和酸豆角、辣椒、蒜末等配菜，攪拌均勻後，吃起來爽滑可口。

第二種：雲南過橋米線

雲南過橋米線主要有三大部分組成，一碗經過長時間熬煮的高湯、一份米線、還有一份碟子裡裝滿各種食材的配菜盤。可以根據自己的口味去添加調味，食材豐富，口感層次分明。

砂鍋裡的高湯上覆蓋了一層滾油，看著沒有冒熱氣，但裡面的湯汁卻是滾燙的，在食用的時候一定要小心。

第三種：四川綿陽米粉

綿陽米粉最特別的地方就在於它的製作工藝，它是用竹製的漏勺把米粉在熱水鍋裡「冒熱」，然後盛在碗裡，澆上湯料。做好的綿陽米粉鮮香滑嫩，非常美味。

第四種：重慶酸辣粉

重慶除了火鍋就是酸辣粉最為人熟知了，重慶酸辣粉吃起來酸爽開胃。最重要的是，酸辣粉推出了便攜包裝，讓人隨時隨地都能吃到一碗麻辣酸爽的地道重慶酸辣粉。

第五種：南昌拌粉

據說江西是米粉的發源地，在當地有這樣一種說法，「天下米粉出江西」，江西南昌的拌粉也是非常有特色的。它不同於其他的米粉，它沒有湯汁，米粉燙熟後可自由搭配各種滷食和小菜。南昌拌粉對米粉的韌性要求特別高，所以南昌拌粉吃起來特別有韌勁，爽滑可口。

第六種：桂林米粉

「桂林山水甲天下」，桂林靠著它秀美的風景，吸引了眾多遊客。去過桂林的朋友就會發現，桂林米粉在當地是特別常見的一種美食，大街小巷都有。

不要看桂林米粉的價格親民，它可是國家非物質文化遺產，它最大的亮點就在於滷水的製作上，米粉煮熟後澆上秘制的滷水，配上叉燒和小菜，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

第七種：柳州螺螄粉

柳州螺螄粉可以說是一種極具爭議的存在，喜歡它的人極愛它的酸臭味，不喜歡它的人聞見就想噁心。但這也正是螺螄粉的特色之處，螺螄粉的臭味主要來自裡面的酸筍，這也是螺螄粉的靈魂。螺螄粉只是聞起來有點讓人受不了，如果能大膽嘗試兩次，一定會愛上這個味道。

第八種：貴陽牛肉粉

在貴陽，牛肉粉可以說是家家戶戶最常吃的早餐了。貴陽牛肉粉有許多種類，清湯的、泡椒的、酸湯的等等，不管哪種牛肉粉，最精髓的還是那一鍋牛肉湯，米粉的鮮香就看這鍋牛肉湯熬煮的怎麼樣。當地人吃牛肉粉可是連湯汁都不會剩下的。

要說國內好吃的面，可能北方多一些，但要說起國內好吃的米粉，那南方是當仁不讓了。上面這8種就是網友推選出來他們認為最好吃的米粉，有沒有你愛吃的那一種，或者你愛吃的排在第幾名呢？