李子柒做菜很有創意（李子柒的土豆收穫了）
2023-05-13 04:20:24
紅紗遮面，眉心印紅，這是網友對李子柒的第一印象，善做美食的她被網友們稱為「東方美食生活家」，很多人都會嚮往她的田園生活，遠離城市的喧囂，歸隱山林好不自在。李子柒所有事情都親力親為，從食物種植到後期的收穫，她都付出了辛勤的勞動。
李子柒去年十一月種下的土豆，經過了漫長的等待和辛勤的勞作，終於迎來了收穫的季節，收穫土豆後，李子柒用土豆為主料做了8道誘人食慾的美食，做法繁多有新意，大廚都佩服得很。還送了很多給鄉鄰，真的是心地善良，人美廚藝高的李子柒。
收穫後的土豆，形狀、大小不一，需要分揀一下，個頭大且完整的土豆保存起來，李子柒將個頭小的土豆做成了鹽烤小土豆。
1、將土豆表面的泥土衝洗乾淨後控水，炒鍋中加入適量的鹽， 翻炒片刻，炒至鹽微熱。
2、土豆加入鍋中，用碳火慢慢的烘，待鹽分一點點的滲透土豆中。
3、土豆烤熟後，用篩子將土豆上多餘的鹽篩掉，清香軟糯的鹽烤小土豆就做好了。
第二道香煎土豆餅在挖土豆的過程中，鋤頭不免會傷著土豆，李子柒將這些不能長期保存的土豆，清洗乾淨切成細絲，洗出澱粉，而洗過澱粉的土豆絲，李子柒將它做成了香煎土豆餅，一點也沒有浪費。
1、土豆清洗乾淨，切成細絲加入清水中，用紗布過濾，將其中的澱粉洗出來。
2、土豆絲中加入雞蛋、澱粉、韭菜碎、薑末和蒜末，最後加入鹽、五香粉等調味料來調味，攪拌均勻。
3、平底鍋加入適量的油，油熱後，將和好的土豆絲麵糊煎成兩面金黃的小餅，色澤誘人的香煎土豆餅就做好了。
第三道土豆蝦餃用土豆絲洗出來的澱粉，需要靜置1個小時，待土豆澱粉完全沉澱後，將水分倒出，澱粉取出瀝乾，土豆澱粉就做好了，李子柒用土豆澱粉不僅做了蝦餃，還做了土豆粉。
1、小龍蝦清洗乾淨，炒鍋中熱油，加入小龍蝦及調味料，待小龍蝦炒熟後，去頭去殼只留蝦肉。
2、取適量的土豆澱粉，加入熱水攪拌均勻，待涼透後加入等量的玉米澱粉，團成麵團，醒幾分鐘。
3、切成大小相等的面劑子，擀成麵皮，包入蝦肉，上鍋蒸熟就可以了。
第四道土豆粉土豆粉很受大家的歡迎，但是有很多人不知道土豆粉條的製作過程，李子柒在煮土豆粉時，也將土豆粉條的製作過程展現出來。
1、土豆澱粉中加入開水，攪拌均勻後晾涼，加入等量玉米澱粉，揉成麵團醒10分鐘。
2、加入壓面工具中，壓成粉條，下入開水中煮熟，撈出來加入涼水中降溫。
3、砂鍋中加入適量的水和切好的紫土豆片，燒開後，加入青菜、西紅柿片、土豆粉等，加入調味料調味即可。
第五道土豆燒排骨土豆與肉真是一對黃金搭檔，它不管燉雞肉、牛肉還是豬肉，都能做出令人稱讚的味道，其中土豆燒排骨也是不錯的美味。
1、排骨剁成段，清洗乾淨，鍋中加入適量的清水、薑片、蔥，冷鍋冷水加入排骨，水開後，再煮2分鐘，撈出來控水。
2、用糖炒糖色後，將焯過水的排骨加入鍋中，翻炒均勻後，加入薑片、花椒、香葉，加入少量的清水、蔥和少量老抽。
3、煮開後加入切好的土豆塊，燉煮10分鐘，加入鹽和雞精調味，一盤美味誘人的土豆燒排骨就做好了。
第六道清炒土豆絲土豆絲最常見的做法，切土豆絲很考驗刀工。
1、土豆切成細絲衝洗一遍，鍋中加入適量的油，油熱後加入蔥段、幹辣椒、蒜片爆香。
2、加入土豆絲，大火翻炒片刻後，加入鹽和雞精等調味即可出鍋。
第七道烤肉薯片薯片烤成薯片很多人都能想到，但是土豆加入肉餡，做成薯片，吃法真的是很新穎。
1、土豆清洗乾淨，放入蒸鍋中蒸熟後，去掉表皮，壓成泥狀。
2、加入肉餡、蔥花、鹽攪拌均勻，將土豆泥團成小球狀。
3、將小圓球放在烤盤上壓成餅，放入烤爐中烤熟即可。
第八道紫土豆泥紫色土豆含有青花素，營養價值更高。
1、紫土豆清洗乾淨蒸熟，去皮後壓成泥，小黃瓜和番茄切丁。
2、加入煎熟的牛肉碎、切好的小黃瓜和番茄丁，淋入香油攪拌均勻。
今有子柒悠居村野，以食為樂，古今會通，皆得自在。李子柒的作品充滿了中國風的古韻美感，也用自己出色的才華徵服了大家，真正優秀人的人永遠也不會被埋沒。#8月吃什麼#
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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