假期早餐食譜大全及做法（節日早餐不知道怎麼吃）

2023-05-13 07:20:15 3

大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

早餐的意義遠不止填飽肚子、吃飽後放下碗筷那麼簡單，一頓食材多樣、營養豐富、清爽好看的早餐可以為身體補充豐富的營養素，為健康加分、為減肥助力。很多人一到放假休息，要麼不知道早餐吃什麼，要麼乾脆早餐和午餐一起吃，如果不及時補充早餐會影響身體代謝、人會沒力氣，還對血糖和胃都不利，所以節日放假也要好好吃早飯，如果太累，早餐可以少吃點，吃完再休息會，對胃腸等全身健康都有好處。

今天分享我做的玫瑰肉包，高蛋白、高纖維、高顏值，營養飽腹又扛餓，愛吃麵食的朋友可以試一試。

【食材明細】

全麥麵粉、原味燕麥片、酵母、溫水、肉餡、蔥、姜。

調味料：鹽、生抽、老抽。

【做法】

燕麥片清洗乾淨後用溫水泡軟再控幹水分加到全麥麵粉裡，燕麥片和全麥麵粉的比例是1:4或者1:5，酵母放溫水裡化開備用。

用酵母水和面，再揉成軟中偏硬的麵團，軟中偏硬的麵團更好操作且成品更有型。

蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

肉餡裡加薑末、蔥花、鹽、生抽、少許老抽拌均勻後，一邊少量多次地加水、一邊順時針方向攪打肉餡至上勁，醃製20分鐘。

我把揉好的面放冰箱冷藏發酵一夜，可節約早晨時間。

取出麵團，反覆揉面排氣，再揉成光滑的麵團。

分成大小均勻的小面劑子，面劑子總數是5的整倍數。

把每一個小面劑子都擀成一元硬幣厚度且大小均勻的圓面片。

取5張面片錯開疊放。

在面片的中間位置加適量肉餡，肉餡不建議放多，否則會影響花型。

把面片對摺合上。

從一端卷向另一端。

卷好後把收尾處輕輕按壓在面片上，底部銜接處捏緊，可以在面片上刷少許清水，這樣可以使面片粘得更牢固些。

我試過用4張面片做玫瑰花，較鬆散尤其是蒸後更鬆散，影響顏值；我也試過用6張面片做玫瑰花，花瓣太多緊挨在一起，成品不分明影響顏值，個人覺得用5張面片做出來的玫瑰花更分明、更好看。

蒸鍋裡加適量的冷水，把生胚放在蒸布上，每個生胚之間要留有空隙。

蓋上鍋蓋，二次醒發15至20分鐘。

二次醒發好後開大火蒸18分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋可防止回縮、塌陷。

蓬鬆暄軟，肉香四溢。

用全麥和燕麥製作的花瓣，色澤雖深，但多份營養、多份飽腹，減脂期也能放心吃。

想吃包子又不會捏褶子的朋友可以試一試，簡單易學，好吃又好看。

【炒雜蔬】

【食材明細】

杭白菜、胡蘿蔔、杏鮑菇、香蔥。

調味料：油、鹽、生抽。

【做法】

鍋裡倒少許油，加點蔥花炒出香味，倒入胡蘿蔔片炒至胡蘿蔔微微變軟倒入焯水後的杏鮑菇、杭白菜，加適量鹽、生抽翻炒至杭白菜斷生即可，胡蘿蔔經油炒後營養素更利於人體吸收。

多種食材、多種營養素，簡單又省事。

【蒸雞蛋羹】

【食材明細】

雞蛋、香蔥。

調味料：豬油、鹽。

【做法】

碗中打兩個雞蛋，加少許鹽、豬油攪散後加1.5倍雞蛋液的水量（用三四十度的溫水），蓋上保鮮膜，並扎幾個小孔，冷水上鍋，大火蒸約12分鐘關火即可。

撒點蔥花增香又好看，還可以淋少許生抽水更鮮美。

加了豬油可增香提味，不愛吃豬油的可以淋點芝麻油。

【混合堅果】

不同的堅果不同的營養素，混合搭配著吃，營養更全面。

【牛奶】

牛奶有安神、補鈣、美膚等功效，喝牛奶之前先吃點主食、點心類，更有利於牛奶中營養元素的吸收。

【黃桃、葡萄】

黃桃含有豐富的膳食纖維和維生素C，可促進腸蠕動、潤腸通便，還能美顏美膚抗衰老。

無論是哪種創意美食，我都習慣把健康和低脂放在第一位，在保證健康和低脂的前提下儘可能地做到美味又好看，因為沒有什麼比身體健康更重要的，因為美味又好看的美食悅己又悅人，心情愉悅同樣對身體健康有好處！

我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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