鮮人參怎麼吃法最佳（秋季的人參怎麼吃最好）

2023-05-12 14:39:23

鮮人參怎麼吃法最佳?寒露進補，哪些食材美味又營養？，下面我們就來說一說關於鮮人參怎麼吃法最佳?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

鮮人參怎麼吃法最佳

寒露進補，哪些食材美味又營養？

浙江省杭州市中醫院選取藥中之王的人參、氣血雙補的黃精、疏肝理氣的佛手、溫補肺腎的核桃仁等中藥材，開發出六道特色藥膳，美味又養生，不妨做來給家人嘗嘗鮮。

幸福人「參」

材料：豬肚一個，老母雞750克，鮮人參（5年以下園參）20克，白果6克，生薑50克，蔥結50克，青豆20克，鹽、胡椒粉適量。

做法：將雞洗淨砍成塊，焯水，人參、白果洗淨備用。豬肚洗淨焯水，將以上所有原料塞入豬肚中，用牙籤封口。將肚包雞放入砂鍋，加適量清水，隔水燉3小時，燉好後放入青豆，加鹽調味即可。

功效：大補元氣，補脾益肺。

「精」致生活

材料：墨魚1隻，制黃精6克，大棗10顆，蒜苗30克，蔥、姜、鹽、黃酒、醬油、糖、油適量。

做法：新鮮墨魚宰殺乾淨，漂淨墨魚汁，黃精洗淨，紅棗去核，蒜苗改十字花刀備用。熱鍋冷油炒香蔥、姜，加水、料酒，放入洗淨的墨魚、黃精、紅棗，加入白糖、醬油等燉熟。墨魚改刀裝盤，淋入湯汁，紅棗圍邊，點綴蒜苗即可。

功效：補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。

攜「手」八方

材料：紅腰豆100克，佛手6克，鮮百合30克，黃花菜50克，寶塔菜50克，油、鹽適量。

做法：洗淨所有原料，黃花菜提前浸泡，佛手去皮切片。所有原料焯水，過清油，瀝油。少許清水加鹽調味，放入玻璃盆，加原料拌勻，淋少許香油即可。

功效：疏肝理氣，和胃止痛。

「路路」順意

材料：山藥300克，枸杞10克，紅菜頭100克，白糖、煉乳、白醋、瓊脂片適量。

做法：山藥改刀上籠蒸熟，趁熱壓成山藥泥，加入白糖、煉乳拌勻山藥泥，搓成球形。紅菜頭榨汁，加清水、糖、白醋、瓊脂片熬成掛皮水涼透。把球形山藥淋掛皮水即可。菜餚成品形似路路通，故名「路路」順意。

功效：補脾養胃，滋養肝腎。

以「荷」為貴

材料：麵粉1000克，山藥粉20克，豆沙300克，油適量。

做法：取麵粉、山藥粉分別做成水油麵團跟幹油酥面，將油酥麵團包入水油麵團內，收口捏扁，擀成長方形薄片，疊折成3層，再擀成薄片疊折3層，再擀開，折攏，然後擀成厚薄均勻的薄片，用圓形磨具取圓形坯皮。將豆沙餡搓成球，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下，用刀在頂端向四周均勻地劃五瓣，放入3~4成熱的油鍋中炸，狀似荷花開放。

功效：生津益肺，補腎澀精。

乘風「珀」浪

材料：琥珀核桃仁300克，桃仁6克，萵筍200克，白蘿蔔300克，桃膠200克，糖適量。

做法：萵筍、白蘿蔔做成花瓣兒備用。桃仁洗淨去皮，與琥珀核桃仁混合，圍成圓形。桃膠洗淨，提前泡發燉好，盛入核桃中間，用做好的花瓣圍邊即可。

功效：活血祛瘀，補腎益腦。