美食探店怎麼做才能火起來（學會能開店10分鐘酥到掉渣）
2023-05-12 15:12:26 1
桃酥是傳統的中式點心，有幾百年的歷史，因為酥、脆、香、甜的口感，再加上不費牙，所以特別受老人和小朋友的喜愛，今天給大家分享——鹹蛋黃桃酥，光波爐和烤箱都能做哦~
By 老闆娘微食記
用料
（*可以做25個左右） 鹹蛋黃 2個食用油 90g細砂糖 80g雞蛋 1個低筋麵粉 230g瓜子仁 50g小蘇打 2g蛋黃液 適量黑芝麻 少許做法步驟
1、食用油中放入糖、雞蛋，攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉和小蘇打，倒入壓碎的鹹蛋黃和瓜子仁，用刮刀拌勻揉成團。
3、分成20g的小份，搓成圓球。
4、光波爐做法：烤架鋪油紙，圓球中間用大拇指按一下，放在烤架上。
5、塗上蛋黃液，撒上黑芝麻。
6、光波爐底板墊一個玻璃烤盤，放入烤架，光波組合一烤9分鐘，中途裡外換一下位置。
7、烤箱做法：烤盤鋪矽油紙，放入圓球，用大拇指按一下。塗上蛋黃液，撒上黑芝麻。放入烤箱，上下管150度烤10分鐘即可。（具體時間可以根據自家烤箱情況調整。）
8、光波爐和烤箱做起來用的時間差不多，烤箱做法底部和頂部的烤色會更深一點，而光波爐成品則更像曲奇的顏色，但不影響口感，一口下去都是滿口掉渣的酥！
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