初冬的不熟的無花果能吃嗎（遇見無花果別手軟）

2023-05-12 22:37:11

導語：寒露後，遇見無花果別手軟，維C含量高，一煮一曬，冬天燉肉特香

涼風習習，丹桂飄香，田野之間，到處瀰漫著瓜果的香味！秋天是一個收穫的季節。水果店裡的水果更是琳琅滿目，秋季的水果品種特別多，喜歡吃水果的大飽口福了！馬上就到秋季的第5個節氣寒露了，俗話說：「白露不露膚，寒露不露腳」。寒露後，天氣一天比一天涼！人都要多穿衣服，別說生長在露天的水果了！這個水果再不吃就要等明年了，維C含量極高，女人常吃臉色白，氣色好！趁著現在大量上市，抓緊囤起來，留著冬天燉肉特美味！

這個果就是「無花果」，新鮮的無花果維C含量在百果之中位列前茅，維生素C能夠起到很好的抗氧化作用，清除皮膚的自由基，吃10個蘋果不如吃一斤它，天然的「美顏專家」，女人常吃皮膚白，氣色好，不懂吃真可惜！含有豐富的果糖，蘋果酸，葡萄糖，膳食纖維等成分，營養極高！有幫助腸胃消化，補充營養，健脾開胃等好處，是百果中的「聖果」。無花果雖然好吃，但是儲存期卻非常的短，今天給大家分享無花果乾的製作方法，學會這個方法，放一年也不會壞！下面跟我學起來吧。

【準備的食材】：無花果，鹽，小蘇打，水。

【具體製作步驟】：1、盆中倒進沒過無花果清水，加入1勺的鹽，半勺小蘇打，攪拌均勻，然後把無花果浸泡10分鐘。因為無花果非常甜，表面難免有很多的糖分和灰塵融合在一起，加鹽和小蘇打能起到更好的清洗效果。最後多換幾次清水，直到把水洗至清澈撈出來控幹水分。

2、控幹水分的無花果對半切開，切去無花果前頭的開口處，不喜歡吃無花果皮的也可以去掉外皮。但是個人感覺，無花果渾身是寶，而且現在5塊錢才能買1斤，綠皮和紫皮的無花果價格會更貴一小點，只要清洗乾淨了，最好不要浪費了。

3、鍋中水燒開，放進1勺鹽，倒進切好的無花果，大火燒開煮3分鐘趕緊撈出來，煮無花果的時間不要太長，時間太長了，無花果很容易軟爛，這樣曬出來的無花果就不成形了，影響食慾。這一步的目的就是起到殺一殺無花果表面的細菌，從而延長保存的時間。

4、煮好的無花果我們撈出來，放進簍筐裡控幹水分，有條件最好用吹風機吹一會，但是切記不要過涼水，沾上生水了，無花果就容易壞，而且顏色也不好看！

5、無花果不滴水了，我們把它們轉移到光照通風好的地方，因為無花果含有的水分多，所以比普通果乾晾曬的時間要長一點，大約曬5~6天，美味的無花果乾就做好啦！晶瑩剔透，香甜美味！越嚼越上癮！直接放到冰箱冷凍室裡保存，燉肉煲湯，洗完直接吃，都非常地美味！隨吃隨取特方便！寒露後，遇見無花果別手軟，維C含量高，一煮一曬，冬天燉肉特香！