這種菜非常好吃即健康又美顏（秋季最愛吃這菜）

2023-05-12 22:38:10

秋季，這三樣食材一起炒，堅持一周吃一次，改善視力，保暖健胃。

秋季也是養生的好時機，但是小編覺得秋季吃這三樣食材最接地氣，因為這道菜餚時令性強，尤其是堅持一周吃一次，可以有效的改善視力，保暖健胃。它就是家常素炒合菜，不僅好吃不貴還接地氣，但是很多人認為炒素合菜都是為了吃春餅才做的，其實素炒合菜配米飯還是相當不錯的。

其實素炒合菜並不是指哪一種具體的蔬菜，而是指多種蔬菜結合在一起炒至，色澤豔麗，五彩分明，營養更加豐富，吃起來香脆美味，是一道很不錯的美味菜餚。尤其是豆芽具有清熱解毒，改善視力，美容減肥，保暖健胃等功效，其他食材不用多說大家都知道，所以話不多說了，下面分享一下具體做法

所有食材：粉條、韭菜、綠豆芽、雞蛋、大蒜、幹辣椒、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺、雞精少許

第一步：先將買來的韭菜摘乾淨，再清洗乾淨，接著改刀切成3釐米長的段，大蒜切蒜片，幹辣椒切段，最後將切好的食材裝入盤中，然後再將粉條用熱水泡發好，泡製軟透，備用。

第二步：取一空碗，接著將雞蛋打入碗中，再用筷子將雞蛋充分打散，起鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫6成熱時，將打散的雞蛋液倒入炒鍋中，待雞蛋液凝固時，接著用筷子快速將雞蛋液打散，最後炒至兩面金黃，盛出備用。

第三步：鍋中留底油，接著放入蒜片和幹辣椒段，炒出香味，炒至鍋底爆香後，將買來的綠豆芽放入炒鍋中，再把泡好的粉條放入炒鍋中，快速翻炒均勻，在加入少許食用鹽、一勺生抽、少許雞精、半勺老抽和一勺蠔油，翻炒至顏色均勻，備用。

第四步：炒至均勻後，再將備好的韭菜和雞蛋倒入炒鍋中，快速翻炒均勻，接著在淋入一丟丟香油，炒至入味後，即可關火盛出。這道素炒合菜就做好了，簡單易學，口味鮮鹹，好吃營養的素炒合菜，你學會了嗎？

光碟貼士：紅薯粉條用開水泡好後，建議再用冷水衝涼一下，這樣是為了避免粉條糊底喲！

大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！