諸城市傳統燒烤(家鄉美食諸城燒烤)
2023-05-12 22:38:50
諸城市傳統燒烤?諸城燒烤是流行在以諸城為市中心的地方名吃是以豬頭肉、豬蹄、豬內臟和雞等為原材料,經過醃製、煮熟、燻制著色而成的一道風味獨特、口味純正的肉類食品軟包裝在諸城燒烤近幾年風靡一時,深受大眾好評,今天小編就來聊一聊關於諸城市傳統燒烤?接下來我們就一起去研究一下吧!
諸城市傳統燒烤
諸城燒烤是流行在以諸城為市中心的地方名吃。是以豬頭肉、豬蹄、豬內臟和雞等為原材料,經過醃製、煮熟、燻制著色而成的一道風味獨特、口味純正的肉類食品。軟包裝在諸城燒烤近幾年風靡一時,深受大眾好評。
原材料主要是豬頭(包括豬耳朵、口條)、豬蹄和豬大腸。先在大盆裡清洗乾淨,豬頭豬蹄去毛,內臟要反過來清洗,清理豬大腸要用鹽一點一點搓。做燒肉時,把清洗好的原材料放入大鍋中,加大料,佐料,直至煮到皮酥肉爛。煮熟後,要等到涼透,再放到架子上放入乾鍋裡,鍋底放入紅糖,用小火慢慢地烤,燻至上色。這樣一道美食就出鍋完成啦!
諸城燒肉肥而不膩,無論是走親訪友還是家中來客,來上一份「全豬宴」,豬耳、豬肚、豬腸、豬舌…配上一碟醬油蒜泥,這樣一桌盛宴,可是這裡待客的高標準了!
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