草莓怎麼洗是正確的（清洗方法更重要）

2023-05-12 23:46:29 2

這個季節草莓大量上市，只要碰見就會買上一些，特別喜歡它嬌豔欲滴的樣子，聞起來濃鬱香甜，在本城市附近有很多種植草莓的，最近看朋友圈好友採摘草莓的多了起來，真是人見人愛的一種水果。

草莓的價格在印象中從來就沒有便宜過，在春節前30塊錢左右，最近這段時間大量上市，15塊錢左右一斤，因品種不同，有大的有小的，但是我個人最喜歡選擇長得像草莓一樣，一本正經的樣子，好看又好吃，打心底喜歡。

買回家的草莓，第一件事就是清洗，草莓和別的水果不一樣，很嬌氣，我個人是在水龍頭下面用流動的水先衝洗30秒，然後再放在水裡清水中浸泡8分鐘左右，最後在水龍頭下衝洗一遍，可以美美的開吃了。

有時候會覺得草莓農藥殘留很高，得好好洗洗，吃得才放心，加入鹽水或者小蘇打水來清洗，有研究表明清洗效果比清水稍微好一點，但是效果有限，長時間浸泡在鹽水中反而能夠造成細胞壁破裂，農藥向細胞內部滲透，很難去除掉。

其實水果蔬菜等這樣的食物都會有不同程度農藥殘留，哪怕是有機蔬菜和水果，也不可避免地因為水源或者土壤問題存在少量農藥，但沒有超過國家的標準，安全性還是能夠保障，如果是從正規渠道購買草莓，洗洗還是可以放心吃的，畢竟人體對農藥也會有一定耐受度，再說了吃進去少量農藥是不可避免的。

真正要注意的是在草莓清洗時，無論加鹽還是小蘇打，多做一步就廢了，只能扔掉，有人經常錯。

草莓在清洗之前，果蒂不可以去掉的，摘掉果蒂洗，草莓表面汙物會通過蒂部進入到果肉裡面，危害更大，如果加鹽或者加小蘇打清洗，浸泡時間一長，滲透到內部反而降低草莓甜度影響口感，讓草莓變得難吃。

草莓這種新鮮水果最好的保存方法是把它吃到肚子裡最安全，像我一樣確實太喜歡草莓，看到它的樣子忍不住一次性買多了，拿出一部分製作成草莓醬，平時塗抹麵包饅頭片，孩子喜歡，安全健康無添加，吃得也放心。

所需材料：草莓、白砂糖、檸檬汁

製作方法：

清洗乾淨的草莓稍微晾乾上面水分，拿刀切成一分為四或者更小一點的塊，我是喜歡做成的草莓醬有塊，吃起來口感豐富，很過癮，所以就切成了塊狀，如果喜歡細膩的可以用料理機或者榨汁機打碎，裝入器皿，放入白砂糖攪拌均勻醃製一個小時，這時候草莓會出很多水，全部倒在不粘鍋中，擠入幾滴檸檬汁，小火慢慢熬煮，邊熬煮邊攪拌，直到粘稠時，關火，裝入到無水無油乾淨玻璃瓶中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取，拿一個乾淨的勺子挖出來即可。

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