順德魚腸焗蛋做法（粵菜-好吃的魚腸蒸蛋）
2023-05-06 00:18:34
【原料】 材料：鯇魚腸（兩副）、雞蛋（三隻）、油條（半條）、蔥粒（一湯匙）、調味料：鹽、酒（各半茶匙）、薑汁（一茶匙）、胡椒粉（１／４茶匙）、麻油（少許） 【製作過程】一、魚腸去油脂及魚膽，魚肝洗淨切片，魚腸剖開，用鹽及生粉洗淨，切段，滴幹水分。二、雞蛋打散，加入魚肝、魚腸及調味料拌勻，倒入已塗油深碟內三、油條切薄片，放在雞蛋上，隔水蒸十分鐘取出，灑上蔥粒，贊少許熟油，即可趁熱食用。
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