陝名菜網紅葫蘆雞(特色美食葫蘆雞)
2023-05-13 07:57:11 1
(央視財經《生財有道》)陝西省西安市臨潼區,如今每年接待國內外遊客5568萬人次,到底靠什麼魅力吸引遊客呢?
臨潼區的歷史文化遺蹟遠遠不止秦始皇兵馬俑和華清宮,目前臨潼總共發現有歷史文化遺蹟487處,比如神醫扁鵲之墓和扁鵲博物館,比如鴻門宴舊址、驪山烽火臺等等。
遊客來到臨潼,除了欣賞景點之外,還可以品嘗這裡的特色美食,那麼,這裡的特色美食都有哪些呢?當地人首先會推薦「葫蘆雞」,按照當地人的說法,這道菜已經有上千年的歷史,從唐朝天寶年間流傳至今。
製作「葫蘆雞」,一般是選用當地農村餵養的土雞,重量在一公斤左右,用十幾種調料塗抹醃製一個半小時,然後上鍋蒸兩個小時,此時已經是肉質軟爛,廚師通過手捏或者麻繩捆綁使之形似葫蘆,然後外面裹上蛋液和生粉,放入油鍋裡炸至黃、亮、香、酥,這道「葫蘆雞」就算是做好了。
除了當地傳統小吃和菜餚之外,還有一些臨潼美食是以一些文化典故和歷史故事命名的,所以在臨潼吃飯,有人告訴你,這道菜叫「烽火戲諸侯」,那道菜叫「妃子笑」,您千萬不要太驚訝。
到了夜晚,臨潼依然很熱鬧,特別是華清宮的門口,人頭攢動,大量的外地遊客陸續來到這裡,很快就排起了長隊,這,又是怎麼回事兒呢?
原來,在華清宮內,晚上會上演大型實景歷史舞劇《長恨歌》,它是以舞劇的形式,對唐代詩人白居易的著名詩篇《長恨歌》進行了藝術呈現,通過古典音樂舞蹈、高科技燈光音響和特效等表現手法,讓現場的觀眾欣賞大唐盛世的恢宏氣象,感受美輪美奐的文化氣息。據統計,2018年,這部舞劇的門票收入已經超過1.7億元,已經成為臨潼文旅產業的又一塊響亮的招牌。
隨著西安市臨潼區文旅產業的快速發展,參與到這一產業當中並且增收致富的人也越來越多,凌國政就是其中最有代表性的一個人,上世紀八十年代初,他就開始學著仿製兵馬俑,騎著自行車向遊客們售賣,現在,凌國政的經營業務在秦俑仿製品的基礎上,還新增了古典漆器、青銅器和玉石、服飾等十幾個門類的旅遊紀念品,遠銷八十多個國家和地區。
臨潼依靠歷史文化資源,打造了亮麗的文旅名片,帶來了旅遊的人氣,也讓當地人在文旅經濟的大海裡找到了創業的機會,這些因素形成合力,共同構築起臨潼文旅經濟高質量發展的新格局。
更多精彩內容請關注央視財經頻道《生財有道》12月19日19:00分播出。