黑豆紅棗糖水補腎（今日靚湯經常頭暈耳鳴）

2023-05-13 00:23:39 2

黑豆紅棗煲塘蝨魚

主要功效：養血滋腎、健脾調中

推薦人群：腎虛型耳鳴、體虛乏力、頭暈目眩、氣血不足等人群。

材料：

黑豆60克、紅棗6個、塘蝨魚1-2條、豬瘦肉100克、生薑3片、陳皮1/4個（3-4人量）。

烹調方法：

將黑豆、紅棗、陳皮浸泡、洗淨，紅棗去核、陳皮去瓤；塘蝨魚宰洗淨，挖去兩側的頸「花」和腸臟後，置鐵鑊中下油慢火煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗淨，切塊，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火滾沸後，改文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可食用（可吃豆食魚飲湯）。

湯品點評：

黑豆性平味甘，能養血補虛、健脾補腎、烏髮黑髮。現代營養學認為它富含蛋白質、鈣及B族維生素。塘蝨魚學名為鬍子鯰，有一定的補血滋腎、調中的作用。紅棗亦性溫味甘，能養血補脾，食藥兼之的滋補品。黑豆紅棗煲塘蝨魚為廣東民間傳統的養血補血的湯水，有養血滋腎、健脾補中之功，對於腎虛型的耳鳴以及體虛乏倦、血虛頭痛等症不妨試試.

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