清蒸大肉丸子怎麼做好吃（好吃到舔盤子的下飯菜清蒸肉丸子）
2023-05-07 12:26:02 3
家庭常備的一道菜，有時候早餐做麵條也可以搭配放幾顆，Q彈的口感，營養加倍。
By @_Kitty_
用料
肉丸材料： 豬肉餡 500克蓮藕塊 適量蔥姜八角水 20g十三香 1勺生抽 2勺老抽 1勺料酒 2勺鹽 2克糖 1克蒸肉丸材料： 香菜 1根玉米澱粉 1勺生抽 1勺薑片 3片八角 2個花椒粒 3個做法步驟
1、肉丸材料所有食材放入廚師機，中速攪拌到上勁，中間分次加入蔥姜八角泡過的水
2、打好的肉丸材料手捏成圓形上鍋炸至金黃色，吃不完的可以直接密封冷凍，隨吃隨拿
3、倒入沒過肉丸的熱水，加入八角、花椒粒、薑片、生抽
4、放入凱度B7臺式蒸烤箱(6）蒸40-50分鐘，蒸烤箱蒸的非常到位，口感會很Q彈
5、快蒸好的時候提前五分鐘做芡汁，玉米澱粉加水，不開火先攪拌均勻
6、然後開小火不停攪拌
7、倒入生抽、香菜粒增加香味
8、噹噹噹噹出爐啦！
9、芡汁澆在丸子上，開吃！
10、Q彈，蒸的非常到位
11、超愛的蒸烤箱
12、快來試試吧！
小貼士
1.沒有廚師機可以手動上勁，筷子順著一個方向攪拌，感覺費勁就可以； 2.喜歡吃辣的可以做成微辣版芡汁，也很好吃。
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