蝦皮紫菜湯家常做法（別只會燒湯喝了）

2023-05-07 17:46:07 2

　　在日常生活中，很多家庭都會備著蝦皮和紫菜這兩種食材，通常用著燒湯喝比較多，其實它們也能做菜。

　　今天懶哥就把這種做法分享給大家，吃著香酥可口，把蝦皮炒的酥酥脆脆，補鈣又好吃。不管是給小朋友做零食吃，還是做大人的下酒菜都非常不錯。

　　用料：

　　紫菜，蝦皮，白芝麻，糖，孜然粉，鹽，小蔥，油。

　　做法：

　　把紫菜撕成小朵，也可以用剪刀剪成小塊。不要太碎，也不要太大。

　　鍋內倒油，放入蝦皮炒制，炒到蝦皮發黃、變得很酥脆。

　　倒入撕碎的紫菜翻炒均勻，加鹽、糖、孜然粉調味。

　　撒上白芝麻和切好的小蔥末，翻炒均勻，再炒上十幾秒就可以出鍋，這道美味的菜就做好了。

　　小貼士：

　　做這道菜的時候，儘量選擇淡幹蝦皮。如果買不到淡幹蝦皮，建議您把蝦皮放入清水裡面浸泡，多換幾次水，泡去蝦皮的鹹味，晾乾或者放在鍋內烘乾後再炒制。

　　選擇免洗紫菜比較方便。

　　糖和孜然粉的量不能太大，稍微加一點點就好了。

　　如果白芝麻是熟的話，稍微炒炒就可以出鍋了。如果是生的話，可以多炒一會兒。