雞蛋發糕怎麼做才比饅頭好（教你做懶人發糕）

2023-05-07 08:04:27 2

發糕是我們家老人孩子都很喜歡的一款麵食，味道香甜，營養豐富，好吃又好做。我每個星期都會蒸幾次發糕，成功的發糕，比蛋糕還好吃。

1碗麵粉，2個雞蛋，教你在家做懶人發糕，學會再也不用買！發糕不用揉面，也不用二次醒發，省時又省力，新手也可以做好。現在的溫度非常適合發酵，做發麵食品，也更容易成功。發糕的製作過程比饅頭要簡單很多，幾步就能搞定，孩子都會做，假期我都是讓孩子自己做，吃著自己蒸的發糕，成就感滿滿的。紅糖發糕的營養價值也非常高，老人孩子吃都特別好。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【紅糖發糕】

主料：麵粉360克；雞蛋2個；紅糖120克。

配料：耐高糖酵母粉5克；清水240克；熟芝麻適量。

第一步：鍋裡倒入一半清水，放入紅糖，小火加熱至融化，關火後，加入另一半清水拌勻。

第二步：等紅糖水的溫度冷卻至不燙手時，再加入耐高糖酵母粉，攪拌均勻。

第三步：倒入麵粉，打入雞蛋，再攪拌成細膩無顆粒的麵糊。

第四步：準備一個8寸戚風蛋糕模具或者不鏽鋼盤，抹上一層薄薄的食用油，再倒入麵糊，用刮刀抹平一點。

第五步：蒸鍋裡倒入適量溫水，把麵糊放進去，蓋上蓋子，發酵至兩倍大，把發酵好的麵糊拿出來，撒上一些熟芝麻。蒸鍋燒開水，再放入麵糊，大火蒸30分鐘，燜5分鐘，即可出鍋享用。不喜歡黑芝麻的，可以在上面放一些葡萄乾或者紅棗粒，增強營養和口感。

1碗麵粉2個雞蛋，教你做懶人發糕，比蒸饅頭還簡單，比蛋糕還好吃！今天分享的這款懶人發糕，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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