土豆西紅柿蓋澆飯做法（番茄牛肉土豆蓋澆飯）
2023-05-07 07:46:53
微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食，有了這900道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。 隨著寶寶的長大，給寶寶吃的輔食就不再需要總是泥糊狀的了。很多姐妹說寶寶已經周歲以上了，還是只吃米糊米粥或者是類似這樣的輔食。其實這個階段，咱們的關注點要放到給寶寶逐漸改變輔食性狀，鍛鍊咀嚼能力，還有培養良好的飲食習慣，不要邊玩邊吃，也不要追著餵飯。
By 寶寶營養輔食
用料
米飯 50g牛肉 30g洋蔥 5g番茄 1個做法步驟
1、準備食材：米飯50克，牛肉30克，洋蔥5克，番茄1個，土豆30克。 PS：番茄的味道酸酸甜甜，可以給蓋澆飯增添很多味道，不過如果寶寶怕酸的話，可以少加點哈~牛肉可以換成其他肉也是可以的。
2、土豆切成小塊兒。 PS：土豆切得小塊一些，更容易煮熟。
3、將洋蔥切成碎。 PS：洋蔥碎不要加的太多，容易有太多的辛辣味。少加點反而能夠給菜提味，而且洋蔥具有殺菌的作用，寶寶少吃點能夠提高免疫力。
4、先把牛肉切成小塊兒。 PS：如果怕牛肉腥，可以將牛肉塊先用薑片泡水或者檸檬汁浸泡一下去除腥味。
5、把牛肉用刀剁得碎碎的。 PS：用刀來剁肉泥，能夠將肉剁成肉末，又不會成泥，這樣炒出肉末還能讓寶寶鍛鍊一下咀嚼能力。
6、在番茄頂部劃上一個十字，再用開水，把番茄浸泡一會。 PS：一定要用剛煮開的水來泡番茄，才能足夠燙開番茄皮喲~
7、把番茄皮剝去即可。
8、把番茄切碎。
9、準備好的食材在這裡，準備開始炒吧。
10、在鍋中刷少許植物油，等到鍋微熱，放入洋蔥，翻炒出香味。
11、再加入牛肉碎，立刻翻炒均勻，把牛肉炒成肉末。
12、等到牛肉炒至變色，可以加入土豆翻炒，直到土豆斷生。 PS：土豆斷生時，會有土豆的香味飄出來，是半熟的程度。土豆要先加入翻炒，這樣之後煮就比較容易熟了。
13、等到土豆變得金黃，加入番茄，翻炒均勻，直到番茄出沙。
14、接著加入清水。 PS：一定要一次性加入足夠的清水燉煮，這樣湯底的味道才能更融合濃鬱。我加了大約400克過濾好的清水。
15、轉小火，把湯底的食材，尤其是土豆燉煮至熟透為止。 PS：燉煮時轉成小火，蓋好鍋蓋，避免水分蒸發的過多，湯汁被收幹糊底。
16、嘗一嘗，土豆如果綿軟了，就可以開大火，收汁，把湯煮至濃稠即可出鍋。 PS：如果是周歲以上的寶寶吃可以在湯底加上1小勺湯和少許鹽調味。 如果是月齡小點的寶寶，可以在這個時候把米飯加入湯中，一起翻炒，做成燴飯也不錯。
17、把炒好的菜淋到飯上，給寶寶個小勺，讓他自己鍛鍊著吃吧~米飯拌著酸甜的配菜，寶寶吃的香噴噴，轉眼就光碟了。
18、
小貼士
如果是周歲以上的寶寶吃可以在湯底加上1小勺湯和少許鹽調味。 如果是月齡小點的寶寶，可以在這個時候把米飯加入湯中，一起翻炒，做成燴飯也不錯。
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