水豆鼓怎麼吃好吃（蒜頭拌豆鼓這樣做太好吃了）
2023-05-07 07:56:07
豆鼓在生活中比較常見的食材，也是人們最愛吃的一種調味料。它是由黑豆經過發酵製作而成的豆鼓，含有豐富的維生素、鈣質、蛋白質和碳水化合物，具有極高的食用價值。
豆鼓
豆豉不僅有營養，而且有一種鼓香濃鬱的美味，可以作為調料用來做菜餚，也可以直接煮著吃，直接煮著吃送粥吃是最好不過了。
記得小的時候，媽媽每年都會用黑豆做豆豉，做好的豆鼓都用來調味做各種菜餚。還有，媽媽從來不給我們零錢去上學買早餐吃，每天早上就都煮了一盤豆鼓給我們送粥當早餐吃了。媽媽說，在家煮豆鼓送粥吃比較清爽，有食慾又有營養，比外面買早餐吃好多了。
豆鼓
現在很少在家做早餐了，都是在外面買早餐吃，每天早上我都會買了10多個饅頭和5杯豆漿回來給家人吃。媽媽覺得我們現在的年輕人越來越懶了，有家都不做早餐，非要花幾十塊錢在外面買早餐，消費太高了。於是媽媽就去菜市買了幾塊錢的豆鼓回來煮給我們送粥吃，非常清爽，有食慾，可以吃上幾碗粥呢！再也不在外面買早餐吃了。
【蒜頭拌豆鼓】
只要食材: 豆鼓、蒜頭、薑片、食用油
做法過程:
1、首先把買回來的豆鼓浸泡清洗一下，把表面髒的東西洗掉，再裝盤待用。
豆鼓
2、將蒜頭剝皮洗乾淨拍碎，姜切片待用
蒜頭
3、熱鍋中加入食物油，放入蒜頭、薑片一起炒香。如果喜歡吃辣的，可以多放辣椒更開胃，吃不了辣的只多放蒜頭就可以了。
炒香蒜頭
4、蒜頭炒香後，再倒入清洗乾淨的豆鼓一起翻炒，翻炒過程注意火力，避免 炒糊，炒2分鐘左右再加入適量的水燜煮一下。
燜煮蒜頭拌豆鼓
5、燜煮豆鼓時，要多放點油，這樣豆豉才能夠和油充分混合,激發出豆豉特有的醬香味。待豆鼓吸收水汁變鬆軟 出香味就可以出鍋了。
蒜頭伴豆鼓
6、蒜頭拌豆鼓簡單的做好了，是豆豉的真實味道！聞起來香，吃起來回甘，濃鬱的香味！送粥吃比較清爽開胃，有食慾，一次能吃上幾碗粥，太好吃了。以後早餐有了豆鼓送粥吃，再也不在外面買早餐吃了。
豆鼓拌粥
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