煎米粿的家常做法（你沒嘗過的舌尖上的美味）
2023-05-07 02:24:38 2
今年春節去了浙西南的麗水地區自駕遊了幾天，對一種當地的小吃特別感興趣，黃顏色，圓柱狀，似年糕，又不是年糕，當地叫黃粿，或者黃米粿。凡開著的早餐鋪或者餐廳，菜單上必寫有這一款：炒黃粿。我呢也接連吃了好幾餐。
主料：黃米粿 半根350克
輔料：紅糖50克，油50克
食材
黃米粿 切1釐米左右厚片
紅糖易結塊，我搗碎了一下
熱鍋裡加稍多的油，放入黃米粿 中火煎
一面煎成金黃後再翻面煎，火候要自己控制一下，不要煎焦了
兩面煎成金黃盛盤，表面焦脆，咬下去有微響
蘸著紅糖，趁熱吃，可以當早餐，也可以當下午茶點心。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾號：可可的美食生活
