怎麼樣做蔥油麵好吃（教你做出吃了心滿意足的蔥油麵）

2023-05-07 03:15:49 1

#打卡美好生活#前幾天不是中秋節嘛，我就帶著孩子回老家陪爸媽過節了，早上的時候額媽給孩子煮了一碗蔥油麵當早餐吃，結果孩子居然吃完了，還說外婆做的蔥油麵太好吃了，他還想吃。

後來額看了一下，發現我媽做的蔥油麵很簡單，可能是我之前經常煮麵調味料放多了，孩子不愛吃。

經過這事讓我覺得一碗再簡單不過的蔥油麵，卻也能讓人心滿意足，所以說有時烹製食物不是調料越多，過程越複雜才越正宗，簡單也一樣能吃出美味來！

既然孩子愛吃，那早餐我肯定是要做蔥油麵給他吃的，這個蔥油麵做法很簡單，早起十分鐘就能搞定，寶媽們可以試一下喲！

準備食材:

細圓掛麵適量（視人數而定）、小蔥2根、海鮮醬油半湯匙、老抽少許、食用油適量

製作方法:

1、拿一個乾淨的碗，在碗底加1/2湯匙的鮮醬油，再加入幾滴老抽。

2、再往鍋中多加些水，燒開後盛一些出來，衝泡碗裡的醬油。

3、再下鍋煮掛麵。

4、把麵條煮2～3分鐘後，再把煮好的麵條放在涼水裡過涼。

5、把過完涼水的麵條盛到碗中，撒上蔥花。

6、然後再往鍋中燒熱食用油，澆在蔥花上。

7、這樣 一碗香噴噴的蔥油麵就完成了，看著是不是很有食慾呢？

烹飪技巧:

1、蔥油麵使用什麼醬油沒有限制，可選擇自己愛吃的，不過，因醬油不同，鹹味和顏色都不同，可以根據實際情況調整醬油用量。另外，如果口重一些，可以適當增加醬油或鹽的量來調味。

2、煮掛麵時把掛麵過一下涼水，一是因為麵條的口感會比較筋道、好吃；二是因為廠家在製作掛麵時往往在裡面添加了一些鈉（鹽或鹼等），把煮過掛麵的水棄掉不用，可以減少鈉的食入。