新四季網 美食椒鹽蘑菇的最簡單做法(椒鹽蘑菇走起簡單又好吃)2023-05-07 07:32:33 1椒鹽蘑菇的最簡單做法?,我來為大家科普一下關於椒鹽蘑菇的最簡單做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!椒鹽蘑菇的最簡單做法先做椒鹽。熱鍋不放油,將花椒粒和鹽下鍋幹炒,要用鍋鏟不停翻炒哦,大概兩分鐘聞到花椒的香味就可以出鍋了。將炒好的花椒粒和鹽放到案板上用刀碾碎,或者用其他可以碾碎的工具也可以,越碎越好。呵呵,我嫌麻煩,好多粗顆粒。準備主料,平菇洗淨,儘量用手擠幹水分。蛋糊做法:將雞蛋2枚打入大碗中,加麵粉和鹽,加適量水攪拌均勻成糊狀即可。這個水的量大家自己估量,不要太多也不要太少,蛋糊太清的話平菇不易掛漿,太稠的話平菇掛太多漿炸的時候就特別吸油。坐鍋倒入食用油燒至油溫八成熱,輕微冒泡的程度就可以。平菇均勻地沾上蛋糊後下油鍋去炸,下的時候儘量要分開,以免平菇粘到一起。等到蛋糊定型後用筷子輕輕翻動。炸至五分鐘左右平菇外的蛋糊成黃色就表示熟啦,用撈勺撈起。油再次燒開,將剛才撈起來的平菇倒進去復炸,使其更加香脆,復炸時間不要太長,30秒即可。復炸後出鍋裝盤,灑上椒鹽即可享用啦,好吃的不行了。第二盤。無水印,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,家常菜,下飯菜,椒鹽味,鹹,炒,