懶人必備的鯽魚湯怎麼做好吃（唯美食不可辜負-營養鮮美的奶白野生鯽魚湯）

2023-05-07 10:47:53 1

想喝奶白野生鯽魚湯了。下班後，就飛快跑到賈魯河去釣魚。在這裡能釣到肥美的野生鯽魚。很幸運，不到晚上11點，我就釣到足夠吃的鯽魚了。

奶白鯽魚豆腐湯

今天下班後，我就迫不及待地跑回家，開始做營養又美味的奶白鯽魚豆腐湯。現將簡單易做地奶白鯽魚豆腐湯做法分享如下：

第一：處理鯽魚，去除魚鱗、魚鰓、魚內脹，魚肚子裡的黑膜（不去，魚湯會苦），擦去魚身上的粘液。如此做出的魚湯才能不苦、不腥。

第二：準備其他食材，豆腐1塊、蔥、姜、白蘿蔔絲，枸杞，香菇（家裡只有這一種菌了）。

第三：改刀在魚身上劃開口，撒上鹽，放入蔥段、薑片，倒入料酒醃製10分鐘。

第四：鍋裡放水，水開，放入蘿蔔絲去除蘿蔔的臭味；平底鍋放油，煎個荷包蛋備用；接著放油煎鯽魚到兩面焦黃，再搗碎。

第五：把搗碎的魚放到炒鍋（或砂鍋），倒入開水（湯更容易奶白），蔥姜料酒，放入荷包蛋，大火煮至奶白。用過濾網撈出魚刺魚骨，放入豆腐，蘿蔔絲，香菇，枸杞。再小火燉10分鐘。奶白鯽魚豆腐湯就做好了。

小技巧分享：去魚肚黑皮，油煎兩面，開水煮，如此才能煮出奶白魚湯。

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