牛肉怎麼煮吃有營養（食牛肉可暖胃是補益佳品）
2023-05-07 13:35:43 2
清燉蘿蔔牛腩
所需食材：
牛腩、白蘿蔔、香菜、姜
製作步驟：
1.牛腩切成塊，涼水下鍋加入薑片和料酒煮出血沫，洗乾淨備用。
2.白蘿蔔切成塊水開下鍋煮3分鐘備用。
3.牛腩、蘿蔔和薑片、加2勺料酒，先加入2茶匙鹽，電壓力鍋燉牛肉模式燉熟
4.開蓋後加鹽、胡椒粉、香菜調味就可以啦！
羅宋湯
所需食材：
牛肉 200克、士豆1個，胡蘿蔔1塊，番茄2個，紫洋蔥半個，娃娃菜適量、黃油10克、鹽適量、胡椒粉少許
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，牛肉切成小塊，番茄去皮切成小塊，再分別把士豆、胡蘿蔔、紫洋蔥切成丁，娃娃菜切斷備用
2.黃油放入鍋中加熱後，放入洋蔥丁爆香，倒入牛肉快速翻炒至變色，再放入番茄大火炒出湯汁，加入適量的清水煮開
3. 接著放入黃蘿蔔丁和土豆丁，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，放入娃娃菜再煮5分鐘，出鍋前加入適量的鹽和少許胡椒粉攪拌均勻盛出即可
海帶牛肉湯
所需食材：
牛肉、海帶、大蒜2枚、醬油、鹽、香油
具體做法：
1.幹海帶先用水泡 30分鐘，牛肉切小片備用
2.鍋裡放入1勺香油，將2枚蒜切成碎末放入，炒出蒜香
3.放入牛肉翻炒，炒到紅的都消失，將泡好的海帶下鍋繼續翻炒，炒5分鐘後放入淹沒食材的水，開大火煮
4.煮開後，轉小火繼續煮，煮20分鐘左右，加入2勺醬油、少許鹽即可
番茄豆腐牛肉湯
所需食材
番茄1個、牛肉200g、嫩豆腐、豆芽
具體做法
1.牛肉加一勺澱粉和少許鹽抓勻，再放1勺油拌勻
2.番茄去皮切小塊
3.鍋熱倒少許油，下入番茄翻炒出汁水，放1勺番茄醬炒勻，加入適量水煮開，放入牛肉片、豆芽、豆腐，煮至所有食材熟透，放少許鹽調味，撒蔥花出鍋即可
紅酒燉牛肉
所需食材：
牛肉、紅酒100毫升、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、口蘑、香葉、迷迭香、百裡香、大蒜、黃油、番茄醬、濃湯寶、黑胡椒、鹽
具體做法：
1.牛肉放鍋中用黃油煎出顏色，煎出香味撈出備用
2.鍋中放黃油，加入蔬菜（全部的洋蔥加全部的口蘑➕三分之一胡蘿蔔土豆）翻炒，加鹽和黑胡椒炒軟
3.把牛肉加到炒軟的蔬菜中
4.鍋中倒紅酒 三 約100毫升
5.番茄醬加濃湯寶加迷迭香加百裡香加香葉，此時也可適量加點鹽和黑胡椒拌勻
6.鍋中加入涼白開，水量要沒過牛肉塊兒，水位在鍋的三分之二處
7.蓋上鍋蓋燉1個小時 20分鐘
8.加入士豆胡蘿蔔再燉20分鐘關火燜一下再食用
（來源：悅食悅有味、一口軟糖酥、首爾媳婦徐小寧、饞嘴二丫小食記、佳佳小食記）
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