非油炸上校雞塊自己在家怎麼做（自製鮮嫩美味的上校雞塊）

2023-05-07 16:13:19 1

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最近天一直下雨啊沒法出門，還好冰箱有一塊凍雞大胸，可以用來做炸雞塊啦。自己做的炸雞塊非常美味，一點也不輸給肯爺爺和麥噹噹哦。

你需要有：雞胸肉半斤，鹽2克，黑胡椒2克，蔥姜蒜粉2克，馬鈴薯澱粉10克，玉米澱粉20克，奶油奶酪10克。蛋液，玉米澱粉適量

先把雞胸肉分一塊出來，把大塊那份改刀得小塊一點，丟進料理機裡面打成肉泥。

剩餘那一小塊切成小肉丁備用，然後我們往雞胸肉泥裡面加入鹽。加點手磨黑胡椒，很多很多的蔥姜蒜粉。這個蔥姜蒜粉的味道有點像味道比較淡的泡麵調料包，可以用泡麵調料包代替蔥姜蒜粉。要一包加進去才夠味。記得減少一點鹽。

再加一小匙糖，10克馬鈴薯澱粉，20克玉米澱粉，最後再加10克奶油奶酪，把這些材料全都混合在一起。添加奶油奶酪是點睛之筆，有條件的話一定要加進去哦。

把剛才切好但是被我遺忘了的雞肉丁，加進去。再次拌勻，就可以用保鮮膜包好，給它做個微整形，變得又長又粗就好。

送進冰箱的冷凍層，不用凍太久，半個小時之後取出來。有點硬硬的就可以了，不需要凍得結實。

切割成雞肉塊，蘸上玉米澱粉，裹上蛋液。

下鍋中火炸到金黃，上菜啦！下雨天和炸雞塊更配哦。要是有肥宅快樂水就完美啦，口感接近麥當勞的麥樂雞，什麼材料都沒有就直接去買一份吧。

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