豬肉白菜燉粉條可以用瘦肉嗎(白菜豬肉燉粉條)
2023-05-07 04:21:51
大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
天氣一天比一天冷了,現在出門就得戴手套圍巾和耳暖了,這麼冷的天該吃什麼才能全身暖和呢?其實在我們北方有一種經典的美食,特別是天冷的時候最適合吃,一碗下肚,全身都非常的暖和,而且營養又美味。小時候記憶最深的也是這道菜,過年的時候老媽燉上一鍋,全家人都非常喜歡吃。
在我們這邊白菜豬肉燉粉條的做法也有很多種,而且做出來的味道也各有不同,今天小董給大家分享在我們北方最經典的做法,暖身又暖胃,做法簡單又好吃,而且就算連吃一大碗都不覺得飽,非常的過癮又好吃。
——【白菜豬肉燉粉條】——【主要食材】:五花肉,白菜,粉條,蔥,姜,幹辣椒,
【調料】:香葉,桂皮,八角,老抽,生抽,鹽,雞精,十三香,豆腐
【具體製作步驟】:1、首先準備一塊上好的五花肉,1斤半左右,鍋中倒入油,先將油燒熱,然後放入五花肉給它煎一下,煎好一面再煎其他面,將每一面都煎至金黃,像這樣就可以了,看著很有食慾,這樣燉出來的菜會更香,然後將豬肉切成大厚片備用
2、準備一塊老豆腐,先切成片再切成小塊備用,大白菜掰下8片葉子,切成大塊盛入筐裡備用,再準備一把純紅薯粉條,倒入開水提前泡軟
3、再切點蔥花,姜切成絲,準備兩個幹辣椒,香葉,桂皮,八角
4、熱鍋放油,倒入蔥姜大料先炒香,然後放入五花肉煸炒,將五花肉炒香,炒出一部分豬肉,這樣燉菜會更香,放點老抽上色,然後放入白菜先炒一下,將白菜炒軟之後倒入熱水,
5、然後調一下味放生抽,老抽,一勺鹽,半勺雞精,十三香,大火燒開後放入豆腐,繼續燉5分鐘左右,再下入泡好的紅薯粉條,繼續燉10分鐘,將粉條煮至透明裝即可,像這樣就可以了,吃起來非常勁道,有嚼勁,出鍋前再放點香菜就可以了
這樣一大鍋新鮮美味,好吃又有食慾的白菜豬肉燉粉條就做好了,冬天吃兩碗全身暖和,喜歡的可以試一試,
大家對於白菜豬肉燉粉條的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!
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