韓式辣炒魷魚絲(這麼美味的韓式辣炒魷魚都沒吃過)
2023-05-07 01:23:11
最近周末感覺嘴巴有點無聊,想吃點甜辣口味的東西,看到韓綜裡在吃辣絲絲的辣炒魷魚,口水要流下來了,決定自己也來做一份深夜下酒美食,希望想吃這道菜的小夥伴也可以自己做來滿足自己的嘴巴。
By yo_77
用料
魷魚須 300g薑片 2片小米椒 1個洋蔥 半個蒜瓣 1個小蔥 1根韓式辣醬 1湯勺醬油 半湯勺雪碧(沒有的話放半湯勺白砂糖 一湯勺白開水) 2湯勺白砂糖 20辣椒粉 30g料酒 半湯勺做法步驟
1、準備好需要的食材,魷魚須我直接買的冷鮮的,如果自己買回來的可能要處理一下,切段備用。
2、做醬料,用韓式辣醬加一點醬油調味,再加入雪碧(沒有的話放半湯勺白砂糖 一湯勺白開水),增加甜味,我選的氣泡水,甜度不是特別甜,所以又放了一點白砂糖。 韓餐醬料甜辣味比較濃鬱,我自己也喜歡吃辣口,最後又放了一勺辣椒粉,將醬料混合攪拌均勻可以自己嘗嘗看味道,如果有些味道不足可以自己適當調整。
3、我在炒之前先用水焯了一下魷魚,加入一點料酒去腥,然後冷水衝洗,口感更脆。
4、起鍋熱油,將蒜末,薑絲,洋蔥絲翻炒一分鐘。
5、隨後加入魷魚須和醬料一起,再加入少量的水翻炒2分鐘,再加入小蔥段,就可以關火出鍋啦。
6、擺盤,盛上滿滿一碗白飯開吃啦!
小貼士
韓版的辣炒魷魚和辣炒年糕的味道有些像,甜甜辣辣的,韓式辣醬起到了決定性的作用。
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