絲瓜最好吃的做法加4個雞蛋（1根絲瓜和2個雞蛋）

2023-05-07 01:22:21

如今秋天天已經來到了我們的身邊，這個時候很多蔬菜也都紛紛上市，正處於上市的季節。其中絲瓜就是秋季最具有代表性的蔬菜之一，這個季節的絲瓜是最為營養的，用它來做菜的話，味道也十分的好吃。不僅如此，在絲瓜中富含了豐富的碳水化合物，以及多種維生素，多食用絲瓜的話，能讓我們的身體更棒哦。絲瓜的製作方法也是多種多樣，我們可以將其用來爆炒，也可以將其用來燉湯。每一種做法做出來的絲瓜，味道都十分的好吃，能讓我們的味蕾得到最好的滿足。

如此營養的絲瓜，怎麼能不給大家推薦一下呢，為此，我今天我就教大家一道絲瓜的家常菜做法。只需一根絲瓜，再加兩個雞蛋，就能夠做出一道美味的絲瓜炒雞蛋。鮮嫩的絲瓜搭配上營養的雞蛋，對於家裡有老人或者小孩子的人來說，這道菜將會為他們的身體提供足夠的營養。每一次秋季的時候，我家中每周都要做上三次以上的這道菜，只要剛一上桌，家裡的小孩子就搶著猛吃，看著就特別的香。下面就隨我一起來看一下，具體製作方法吧。

【雞蛋炒絲瓜】

【製作食材】絲瓜，雞蛋，雞精，食鹽，大蒜

1、準備好的新鮮絲瓜，我們需要將其去皮後並清洗乾淨，再將絲瓜滾刀切成小塊狀備用。切好以後的絲瓜，我們要往裡面加入一勺食鹽，並用手抓拌均勻對其進行醃製，這樣絲瓜在高溫煸炒的過程中，就不會出現發黑的現象。

2、準備一個小碗，往裡面打入兩個雞蛋，並將雞蛋調打至起泡沫後備用。（在調打雞蛋的過程中，要加入一勺的食鹽，對雞蛋進行入味。）大蒜則將其去皮後清洗乾淨，並切成蒜片備用。然後起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫6成熱時，把調打好的雞蛋倒入鍋中，對其進行煎炸。煎炸好以後的雞蛋，需要將其撈出鍋備用。

3、再次起鍋燒油，往鍋中加入一小勺食用油，等到油溫4成熱時，把準備好的蒜片倒入鍋中，將其翻炒出香味。然後把醃製好的絲瓜下入鍋中，用中火對其進行翻炒，等到絲瓜被炒至斷生後，往裡面加入一勺食鹽、一勺雞精，將其翻炒均勻入味，同時外加入半升的清水。最後把煎炸好的雞蛋倒入鍋中，用大火快速的對其進行翻炒收汁，就可以出鍋進行食用了。