凍幹漿果有營養（法媒揭秘不同種類的漿果:既有營養又美味）

2023-05-07 01:32:11

【環球網綜合報導】漿果是一種方便食用的水果,它具有很高的營養價值。漿果果肉內維生素C和多酚的含量都要高於許多水果,此外它還富含纖維。它的果肉含有可溶性纖維,可以增強漿果的充飢效果;它的果皮含有非可溶性纖維,可以促進消化吸收。因此人們可以在享受漿果美味的同時,可以獲取非常多的營養物質。法國時尚雜誌《ELLE》將帶您了解不同種類漿果的秘密。

黑加侖:

在諸多漿果中,最有營養的是黑加侖。有專家指出,這種水果維生素C的含量是橙子的3至4倍,而高含量的維生素C可以增強人體的抵抗力。黑加侖之所以是黑色的,是由於它的果皮含有花色素苷這種物質。這種物質可以強化血管內壁,有利於靜脈血液流通。人們經常買來黑加侖用它來製作水果沙拉或沙冰。此外,人們還可以在奶酪、烤肉、鴨胸脯肉上澆一層黑加侖汁,來增加口感。黑加侖還是最好的果醬原料之一,因為它具有較強的膠凝性,且甜度適中。

葡萄:

葡萄是諸多漿果中最具有排毒功能的果子。它不僅富含多酚和易吸收的果糖,而且具有利尿的功能。如果為了排毒,您可以連續2天只吃葡萄從而實現目的。葡萄籽同樣具有非常高的價值。葡萄籽含有花青素和多酚,利於強化血管功能,預防心腦血管疾病。人們常常將葡萄製成沙拉或者做成果汁來食用。

歐洲越桔

歐洲越桔是漿果中對眼睛效果最好的果子。它富含β-胡蘿蔔素有利於保護眼睛並改善視力狀況,尤其是夜間視力。您可以將它製作成果汁、蛋撻,還可以將其與家禽一起煮燉。此外您還可以用歐洲越桔做口感絲滑的奇亞籽布丁,具體劑量為:2湯勺的奇亞籽、200毫升的植物奶、1湯勺的巴西利亞咖啡及用歐洲越桔做的小船模型。將其做好後放置一夜,您就可以在轉天早上食用了。

刺柏

刺柏是漿果中最有助於消化的果子。這種漿果黑中帶點藍色,一般在11月份即可採摘。人們通常用廣口瓶來儲存它。刺柏可以清理腸胃,減輕關節疼痛,其味道似松球。此外,您還可以將刺柏磨成粉來當調味品。需要注意的是,孕婦不能食用刺柏。

酸果蔓

酸果蔓是漿果裡最具有預防功效的果子。這種漿果主要生長在美國和加拿大,它所含有的多酚可以有效預防細菌進入膀胱,從而有效預防尿感染。您可以選擇將它榨成果汁,每天食用360克;或將它曬乾食用(曬乾後其味道微酸有助於開胃)。此外,您還可以將其與蘋果、桂皮、肉豆蔻放到一起,加入蜂蜜,做成一道美味的「糖煮水果」。(實習編譯:秦一晟 審稿:趙怡蓁)