在家如何吃到美味的燒烤（想吃燒烤的再也不用去燒烤店啦）

2023-05-07 12:49:51 1

這幾款燒烤類的美食，做法並不複雜，只要調好自己喜歡的醬汁，還有提前醃製入味，就基本成功啦，家裡有烤箱的姐妹，強烈建議動手試一試喲！什麼時候來客人了還可以露一手，那絕對鎮得住場子！

【烤魷魚】

-食材以及調味料的準備：魷魚1條，蠔油3勺，生抽1勺，甜麵醬4勺，辣醬3勺，糖2勺，辣椒粉2勺，黑胡椒粉1勺，花椒粉1勺。

-烹飪製作步驟過程：

1、魷魚洗淨，去掉內臟、眼睛、嘴巴、魚皮、吸盤。

2、醬汁：碗中加入3勺蠔油、1勺生抽、4勺甜麵醬、3勺辣醬、2勺糖、2勺辣椒粉、1勺黑胡椒粉、1勺花椒粉、少許水，攪拌均勻，備用。

3、錫紙刷油，魷魚刷油，用竹籤固定，以免烤時打卷。

4、烤箱第一次溫度，180°，7分鐘，取出倒掉烤出來的多餘水分，以及錫紙。

5、然後墊入新錫紙，放入魷魚刷油，再刷上醬汁，烤箱190°，10~15分鐘。

6、中途要翻面再刷一次醬汁即可。（每個烤箱脾氣不同，具體要根據自己家烤箱來哦。）

烤魷魚百分百就是夜市那個味兒，魷魚肉很緊實新鮮，再抹上秘制的醬汁，真的是yyds！一口咬下去超滿足的，趕緊安排個烤魷魚次次吧，味道老畢兒了！

【銷魂烤大蝦】

-食材以及調味料的準備：大蝦，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，生抽2勺，白芝麻適量，白糖半勺，蠔油半勺。

-烹飪製作步驟過程：

1、大蝦處理乾淨後，加入料酒、姜、白胡椒、鹽，醃製。

2、做醬汁：1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺生抽、適量白芝麻、半勺白糖、半勺蠔油，最後淋上熱油。

3、錫紙刷油，竹籤穿蝦（也可不穿），然後把醬汁刷在大蝦上。

4、烤箱200°，18分鐘，中途翻面一次即可。（每個烤箱脾氣不同，具體要根據自己家烤箱來哦）

百吃不膩的銷魂烤大蝦，秒殺燒烤店，不耗費時間，也不需要什麼技術，屬於快手系列美食，簡簡單單就能烤出顏色紅紅火火的，讓人看著就敲有食慾！

【烤鯽魚】

-食材以及調味料的準備：鯽魚，洋蔥，蒜，姜，香菜，小米辣，小青椒，鹽半勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，燒烤粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖1勺，油1勺，豆瓣醬1勺，半勺老抽。

-烹飪製作步驟過程：

1、鯽魚處理乾淨後，從中間展開，加入半勺鹽、辣椒粉（根據個人喜好）、1勺孜然粉、1勺燒烤粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺白糖、1勺油，醃製10分鐘。

2、錫紙上噴油，放上洋蔥/薑片/蒜，再放上醃好的鯽魚，噴上油，烤箱200°，30分鐘

3、做秘制醬：小火炒香蒜末、薑片，再放入青紅辣椒、香菜翻炒，再放入1勺豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒。

4、最後淋在烤好的鯽魚上就可以啦。

太好吃啦，比燒烤店裡的好吃100倍，魚皮焦黃脆酥，魚肉吸收了豐腴的料汁，味道柔潤鮮美，鯽魚雖然刺多，但是它真的鮮嫩啊，好好吃。

【香烤孜然多寶魚】

-食材以及調味料的準備：多寶魚，生抽2勺，料酒2勺，蠔油1勺，鹽少許，五香粉1勺，燒烤料4勺，花椒粉少許，孜然粉適量，辣椒粉。

-烹飪製作步驟過程：

1、多寶魚處理乾淨，表面劃上幾刀，把薑片、蔥段，塞進肚子裡。

2、加入2勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油、少許鹽、1勺五香粉、4勺燒烤料、少許花椒粉、適量孜然粉、辣椒粉（根據個人喜好）醃製2小時。

3、錫紙刷油，放上多寶魚，魚上噴油，放入烤箱200°先烤15分鐘。

4、取出在表面撒上孜然粉、孜然粒、辣椒粉，再烤3分鐘即可。

被家人誇不停地香烤孜然多寶魚，酥酥脆脆的，魚肉入味細嫩，鮮嫩過癮，真的太太太好吃了！就連骨頭都被舔得乾乾淨淨~