冬天吃什麼素菜湯（冬天的晚餐不必大魚大肉）

2023-05-15 18:23:44

一家四口的晚餐，三菜一湯，有葷有素，不足50元，營養均衡又美味。冬天的晚餐必備大魚大肉，煲一鍋湯，搭配三個炒菜，實惠又營養，溫度過冬。很多人冬天，喜歡吃大魚大肉，其實必備。因為冬天冷，運動少，尤其是晚上，吃肉太多，營養過剩。我家都是蔬菜多肉少，但是要有湯，也許我家是廣東人原因吧，每天都要煲湯，有湯的晚餐才完美，接下來分享我家的晚餐。

【麻婆豆腐】豆腐，一年四季都有，價錢實惠，營養高。一塊錢一個的豆腐，買二塊豆腐，能煮一大盤。煎豆腐、釀豆腐、麻婆豆腐，都很好吃。最近喜歡吃上吃麻婆豆了，麻辣過癮，開胃下飯，很好吃。食材：豆腐、麻辣豆腐醬料、鹽、花生油、香蔥、辣椒。做法：鍋燒熱，倒入花生油，把豆腐切塊放入鍋裡，煎至微黃，然後倒入麻辣辣椒，紅辣椒，旺火煮沸，能聞到香辣味，放鹽、香蔥翻炒均勻即可。

【青椒炒鴨腎】冬天沒什麼胃口吃飯，就喜歡好吃辣椒味，這道菜下酒又下飯，好吃又不貴。食材：鴨胗、青辣椒、花生油、食用鹽、醬油、大蒜、生薑。做法：鴨腎清洗乾淨切好，倒入鍋，煸炒至水，然後盛出，把水倒掉，清洗乾淨。鍋再次燒熱放油，放辣椒、大蒜爆炒香辣味，接著鴨腎、生薑、料酒，炒熟之後放鹽翻炒均勻。

【蒜香油麥菜】冬天的油麥菜又脆又甜，加大蒜炒一炒，很好吃。我家冬天最喜歡吃的蔬菜之一。做法：油麥菜清洗乾淨，分二段切開。鍋燒熱，放花生油，大蒜、煸炒香，接著轉為旺火，倒入油麥菜，爆炒熟，放鹽，少許生抽，炒均勻，脆甜爽口很好吃。

麻婆豆腐、青菜炒鴨胗、蒜香油麥菜，都是簡單快捷的家常菜，下飯又下酒，這三道菜，只需十幾分鐘就炒好，很適合打工的上班族，下班回家，自己做，比快餐強多了。重要的是實惠，衛生，更放心。

【香菇雞湯】我家晚餐必須有湯，雞湯是冬天最常喝湯。食材常見，營養價值高，特別簡單快捷，老小愛喝。做法：雞肉清洗乾淨，切塊，汆燙撈出瀝乾水。洗淨乾淨的香菇、枸杞、紅棗、雞肉一起放入壓力鍋，倒入適量的水，蓋上蓋子，煲25分鐘左右即可。肉嫩香滑，湯清味美，很好喝。

我家晚餐三菜一湯分別是：麻婆豆腐、青菜炒鴨胗、蒜香油麥菜、香菇雞湯。豆腐2元、半隻雞30元、油麥菜2元、鴨胗8元，總共不足50元，比外賣實惠多了，味道好，營養高，孩子也愛吃。關於我家的晚餐，你有什麼看法，期待你留言，分享你的觀點。