粉條要怎麼煮再來炒（粉條不要再直接炒了）

2023-05-15 18:06:12 1

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

螞蟻上樹其實是肉末粉條，因為肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬在樹上，因此而得名螞蟻上樹，主要食材由粉條，肉末再添加其他的輔料製作而成，製作好的口味清淡，粉條爽滑，色澤紅亮，非常的好吃。

我們經常在飯店點這一道非常出名的螞蟻上樹，香辣美味，但是自己在家怎麼做才好吃呢，家裡的紅薯粉條還未吃完，今天小董在家做一道簡單又美味的螞蟻上樹。大家可以試著在家做一下，無論是老人孩子都是非常喜歡吃的。

——【螞蟻上樹】——

【主要食材】：粉條，豬肉，青線椒，紅線椒，芹菜，蔥，姜，蒜，花椒

【配料】：豆瓣醬，生抽，料酒，鹽，老抽，白糖，雞精，十三香

【具體製作步驟】：

1、先將粉條放入盆中，然後倒入熱水，浸泡一會兒，將粉條泡軟

2、將準備好的豬肉清洗乾淨，然後先將豬肉切成片，然後再切成絲，最後剁成末，盛入碗中備用。

3、將準備好的線椒清洗乾淨，然後將線椒去頭，切成圈備用，芹菜切成小丁，然後將蒜剁成末，蔥切末，姜也切成末，盛入盤中備用。

4、在盛入肉的碗中倒入適量的料酒，生抽，和鹽，攪拌均勻醃製5分鐘左右

5、鍋中倒入油，油熱之後放入花椒，炒香之後倒入醃製好的肉末，將肉末炒至發白，然後放入切好的蔥，姜，蒜炒香，然後放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，

6、然後放入泡好的粉條，翻炒均勻之後放入適量的老抽，這樣更容易上色，翻炒均勻之後放入切好的線椒和芹菜，然後再放入適量的十三香，雞精和白糖攪拌均勻，炒至辣椒斷生即可。

好了，這樣一道簡單又家常的螞蟻上樹就做好了，做法簡單又非常的美味，而且特別的好吃。喜歡的朋友可以試著在家做一下。

【烹飪小貼士】：

1、浸泡粉條一定要用熱水將粉條泡軟，這樣做出來的粉條才更好吃

2、肉一般建議選擇使用瘦肉，

3、喜歡吃辣的朋友可以選擇線椒，如果不喜歡吃辣的可以使用青椒

4、配料一般切成末或者切成小粒

大家對於螞蟻上樹的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！

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