蒸螃蟹要多長時間（清蒸螃蟹）

2023-05-15 06:30:38

1.準備材料：螃蟹、清冷水、食鹽、白酒和料酒。2.把螃蟹放入清冷水裡，加入適量食鹽攪拌，然後用力揉搓螃蟹的頭部和腹部，至螃蟹的血水流出。3.取一口碗，加入適量白酒和料酒，放入剛才洗淨的螃蟹，讓螃蟹浸泡在調味汁裡30-40分鐘，放置時可以輕輕攪動螃蟹，以均化浸泡效果。4.將螃蟹端上清水燒至開鍋，取出後瀝乾水分，放入大碗裡裝鍋，燒開之後，加入少許食鹽，把螃蟹放入，撇去浮沫。5.蓋上蓋子，用高溫蒸12-15分鐘，蒸至螃蟹由紫紅褪色，肉變質、變嫩即可。6.把螃蟹取出，分裝盤底即可。