東菱空氣炸鍋食譜奧爾良雞翅（用東菱多功能空氣炸鍋輕鬆搞定）
2023-05-15 20:38:15 1
所謂「民以食為天」,「吃」在生活中佔有非常重要的地位，我和很多人一樣也嚮往美食，更喜歡自己動手，因為這樣不僅有樂趣，而且還更加放心。為了讓做菜的過程更加愉悅，我對於烹飪設備一向都特別關注。最近看到東菱推出了一款多功能空氣炸鍋，一下就被它超高的顏值給吸引了，要知道空氣炸鍋有一個最大的好處，就是做菜時可以不用油或者少放油，這對於愛吃又不敢吃的人來說，無疑有著巨大的誘惑。而且它在設計上也有創新，解決了烹飪過程中的可視化問題，這樣無疑能夠大大提高成功率，下面就跟我一起來做美食吧。
這款東菱多功能空氣炸鍋的包裝很有意思，彩色的紙盒上畫有俏皮的表情圖案，中間是產品的外觀渲染圖，看上去十分精緻，而且很有現代感。
以下就是就是主包裝盒中的所有物件，這套多功能鍋空氣炸鍋主要包含一個主機、接油支架、炸籃和玻璃蓋，並且附送了一個防燙手套。另外可以根據自己的需求選配其他組件，這次我還選了深煮鍋和四圓盤，後面可以看到。
東菱多功能空氣炸鍋現在藍綠兩種配色，我選擇的是藍色款，它的整機尺寸為218mm*246mm*265mm，體積算是比較小巧的，鍋體採用壓鑄鋁材質，表面光潔亮麗，配以銀色的裝飾條，另外它的表面擁有數顯屏幕，再加上觸控按鍵和一體式旋鈕，看上去很有檔次。
這款空氣炸鍋採用創新的下置式加熱技術，主機的中心可以看到一個明顯的出風口，而上面的接油盤只留有很小的縫隙，使得油漬不容易滲漏，比傳統空氣炸鍋更易於清潔。
相對於空氣炸鍋的底座來說，炸籃看上去又要小一圈，做工十分精緻，邊緣摸不到任何毛刺，很有大廠風範。
玻璃蓋的材質十分厚實，它不僅是這款空氣炸鍋的顏值擔當，而且靠著自身的重量能夠確保鍋體的密封性，另外，玻璃材質還有一個優點，就是可視化，在烹飪過程中可以隨時觀察內部的食材狀態，這樣無疑可以提高製作的成功率。
這款多功能空氣炸鍋的配件十分豐富，通過花式換盤，可以一鍋頂六鍋，炸烤煎炒燜燒涮煮樣樣都能行，相當於一個迷你移動廚房，這次我就另外選配了四圓盤和深煮鍋，別看體積不大，但用料卻很紮實，而且表面是優質不粘材質。
其中深煮鍋還配備了一個和主機同色的鍋蓋，看上去顏值很高哦。
看完東菱多功能空氣炸鍋滿滿的細節，是不是對它特別期待呢，好吧，下面就開始進入「實戰」階段。既然是空氣炸鍋，咱們就先來做個最常吃的薯條。先將一顆大土豆洗淨，切成粗條，再熱水裡焯一下，再鋪上廚房專用紙，將土豆條表面的水分吸乾。
然後在表面刷上一層橄欖油，記得在油裡面適當加點鹽。
接下來將準備妥當的土豆條倒入炸籃中。
東菱空氣炸鍋內置了8種常用的功能模式，其中就包括薯條，另外還有雞翅、大蝦、肉塊等等，咱們就通過旋鈕直接選中薯條即可，也不用手動調節了，十分方便。
短下啟動鍵後，炸鍋便開始工作了，在顯示屏上能夠看到預設的溫度是200℃，時間為20分鐘。
這款空氣炸鍋的功率為1000W，升溫速度還是挺快的，其中玻璃蓋的溫度最高，只過了幾分鐘，我測量其表面就已經超過50℃了，所以要注意防燙。
傳統的空氣炸鍋在工作過程中需要頻繁暫停，將炸籃取出來觀察食物狀態，而東菱這款炸鍋直接透過玻璃蓋就能直接看到薯條色澤的變化啦，這的確是方便了許多。
取出的時候一定要戴著手套，以防止燙傷。來看看用東菱空氣炸鍋炸出的薯條吧，表面已經呈金黃色，兩頭的顏色一般會更深一些，入口十分酥脆，再沾上點番茄醬，那味道絕對不比肯德基麥當勞的差，關鍵是自家的橄欖油肯定比起外面的油炸薯條健康多了。
如果喜歡更「脆」一些的口感，可以繼續以之前的溫度在多炸幾分鐘即可，第二鍋我就延長了10分鐘，嚼起來嘎嘣嘎嘣的。
我平時家裡都備有自己包的餃子，一般都是水煮，這次正好試試用東菱空氣炸鍋來炸著吃。
為防止粘鍋，先在餃子表面刷上少量的玉米油，然後直接倒進鍋裡開炸。當然，直接將油刷在炸籃表面也可以。
這裡我用的是DIY炸模式，自己設定了溫度和時間，分別是200℃和26分鐘。
過了大約10多分鐘後，透過玻璃蓋可以看到餃子底部的油已經開始冒泡了。
出鍋的時候可以看到每個餃子的表皮都已變黃，口感清脆，而裡面的肉又是多汁鮮嫩，咬上一口，真的是一種享受。
作為多功能鍋，它除了空氣炸之外，也可用來煎，如果選配了四圓盤的話，做出來的形狀可是很漂亮的。下面先試試用它來煎蛋，這也是最簡單的做法。
在表面撒上胡椒粉和調味鹽，用深煮鍋的蓋子蓋住可加快速度。
煎蛋的速度很快，幾分鐘就可輕鬆搞定，關鍵是用四圓盤做出的煎蛋形狀非常好看。再加上一片麵包，沾點番茄醬，搭配一杯牛奶，一頓能量滿滿的早餐就搞定啦。
有了前面的成功經驗，下面來點稍微複雜一點的，小孩紙愛吃的雞肉蔬菜餅。先準備主材，將雞胸肉剁碎，胡蘿蔔和青椒切成小粒。
將它們倒入大碗裡面，加入鹽、一個雞蛋的蛋清、鮮菇粉、醬油和一勺澱粉，攪拌均勻。
在四圓盤的格子裡塗抹少量的玉米油防止粘鍋。
用勺子將混好的雞肉和蔬菜倒入圓格中抹平即可，也不用自己去塑形，十分方便。
為確保熟透，在烤制過程中最好蓋上蓋子，不一會就可以看到蓋子上冒出很大的蒸汽。
中途要記得翻面，直至兩面都呈圖片中的金黃色，由於之前在圓盤裡刷了油，所以它不會粘鍋，翻起來很輕鬆。
以下就是成品的樣子，這個雞肉蔬菜餅外焦裡嫩，吃起來不柴不硬，口感微彈，大人小孩都愛吃。
準備食材的過程就不累述了，主料有肉片、西紅柿、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜等等，記得將香菇切花，看起來會更有食慾哦。
最後它們依次放入深煮鍋中，這個鍋的容量有2.5L，基本上夠兩個人的量，當然，如果食量比較大的話，可以後面再加菜。
醬料是韓式火鍋必備的，相當於中式火鍋的底料，如果喜歡更正宗的口感，可以再放一些辣白菜。
為了節省時間，這裡我到入的是燒開的水，其實加清水也是可以的。
注意水位不要超過最大水位線。
將溫度調至最高，先用大火煮，沸騰之後再調小。
對於韓式火鍋來說，麵條也是必需的，可在其他食材快煮熟的時候加入。
後面的步驟很關鍵，在麵條還沒有煮軟之前在表面放上一塊芝士，再打上一個雞蛋，這樣味道會更加鮮美。
在雞蛋還沒有凝固之前，將它和麵條一起挑散，這樣芝士和雞蛋的味道會徹底融入火鍋之中，然後可以將鍋的溫度調到60℃，相當於保溫作用，冬天沒有什麼能比得上一頓美味的火鍋。
總的來說，東菱多功能空氣炸鍋完全可以勝任家中大部分的烹飪操作，它擁有漂亮的外形，通過玻璃蓋能夠很方便觀察食材的狀態，不用頻繁揭蓋。空氣炸的優勢在於烹飪時可以不用油或者少用油，這樣在享受美食的同時也能吃得更健康。通過搭配合理的鍋具，除了空氣炸之外，煎、煮、燉樣樣都能行，稱得上是廚房裡的多面手，由於它自身體積小巧，幾種鍋盤還能組合在一起，收納起來不佔空間。最後就是烤盤和接油盤都是不粘材質，清洗起來也是非常輕鬆的哦！
