教你一個妙招做出不一樣的燜面（天熱吃燜面這樣做才好吃）

2023-05-15 22:11:45 1

天熱吃燜面，這樣做才好吃，麵條不坨不粘，一頓能吃3大碗。天越來越熱，我家喜歡吃麵，除了涼麵，就是燜面最受歡迎。菜和主食一鍋端，再做個湯，輕輕鬆鬆就可以上桌吃飯。

燜面的主料是麵條，分為生面和熟面，配料則是各種蔬菜和肉類，或是自己喜好添加的食材。特色是鹹香、軟糯、入味、快捷，有菜有主食，燜面更營養，口感更好。

燜面有兩種燜法，一是直接放到菜上面燜，也可以把面放到蒸籠上面蒸，蒸熟後倒進鍋裡面拌起來就可以了。

天氣悶熱，廚房裡溫度特別高，做道省事又美味的豆角燜面，隔著鍋蓋都能聞到香！

【主料】細麵條450克 豆角500克 豬肉250克 鹽適量 生抽2大勺 老抽1小勺料酒1勺 米醋2小勺 蒜2瓣

1、準備食材

2.扁豆洗淨斜著切成小段

3.麵條抖散，揪成巴掌長的小段

4.豬肉切成薄片

5.肉片入碗加入生抽、老抽、鹽、料酒、蔥絲抓勻，然後再加澱粉上漿備用

6.碗中加入蒜碎、米醋、香油、生抽拌勻備用

7.熱鍋凉油放入蔥炒香，倒入肉片炒至變色

8.倒入豆角炒勻，加入適量老抽調色

9.加適量開水煮開（水的量和豆角平齊即可）

10.湯開後，用手勺把湯盛出一半大概有半碗湯，並把豆角中間壓下去一勺高，使豆角在鍋裡四面高，中間低

11.把麵條均勻、鬆散鋪在豆角上，加蓋中小火燜5、6分鐘

12.用筷子把面從底下翻到上面，上面的面挑到底下，把剛才舀出的湯均勻的澆在面上，並用筷子挑松，繼續中小火加蓋燜制5分鐘

13.面燜好後，把調好的碗汁均勻的撒入面中.用筷子把面和菜攪拌均勻即可

不知道這些對您有幫助嗎？小編喜歡用最簡單、最普通的食材，給家人做健康的一日三餐。關注我，每天給您談談家常菜！文章和圖片均為本人原創。喜歡本篇文章的，歡迎點讚！收藏！有任何廚藝的探討也歡迎留言呦~