做白蘿蔔餃子餡最好吃（教你用白蘿蔔調餃子餡）

2023-05-15 16:56:17 1

快過年了，教你用白蘿蔔調餃子餡，汁水豐富，比肉餡餃子還好吃。大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

快過年了，相信大家家裡最多的菜，就是白蘿蔔了吧，但是，白蘿蔔老是炒著吃，光吃都都吃膩了，今天呢，我就分享給大家，用白蘿蔔調餃子餡，調出的餃子餡，汁水豐富，比用肉餡包的水餃還好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

新鮮的白蘿蔔一根，胡蘿蔔一根，紅薯粉條少許，大蔥少許，老薑少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，蠔油少許，生抽少許，老抽少許。

1、首先，咱們將新鮮的白蘿蔔和胡蘿蔔一根，削皮後擦成細絲，開水中燙一分鐘，然後撈出衝涼，控幹水分剁成細末，然後將紅薯粉條，用溫水泡透後，同樣剁成細末，接著咱們將切好的蘿蔔末和粉條末放在一塊，接下來咱們開始調餡。

2、加入一根大蔥末，一小塊老薑末，然後加入四勺鹽，三勺雞精，三勺味精，一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一勺老油，一勺香油，然後將其攪拌均勻即可，接下來還有最重要的一步，大家還請接著往下看吧。

3、然後咱們將調好的餃子餡，放在冰箱裡凍上15分鐘，這樣啊白蘿蔔出的水分就會被冰箱凍住，包水餃的時候，不容易露餡，而且煮出的水餃餡，才會汁水豐富，比肉餡的還好吃。

1、切好的蘿蔔絲，一定要下入鍋內焯水，然後再攥幹水分，否則白蘿蔔餡的水餃，很容易出水，導致煮的時候露餡脫皮，這一點，咱們大家一定要牢記。

2、調好的餃子餡，一定要在冰箱裡凍上15分鐘，不要擔心蘿蔔會凍壞，因為15分鐘的時間很短。這樣主要是讓白蘿蔔出水變少，包出的水餃，汁水豐富口感更好。

大家看完這篇文章，一定知道白蘿蔔餡的水餃，怎麼調餡了吧，用我的這個方法調餡包出的水餃，吃起來比肉餡的還好吃，過年時大家可以在家試一試。

好啦，感謝朋友們的耐心閱讀，如果您喜歡這篇文章，那麼就請多多點讚評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，們下期見。