青木瓜燉排骨好吃嗎（青木瓜排骨湯很早以前就想煮了）
2023-05-16 01:18:12
哈嘍，大家好，歡迎來到夢塵廚房的小吃部，歡迎光臨！我是夢塵。今天我們的招牌菜是
青木瓜排骨湯。（做法中的訣竅與重點同學們請看到最後）
今天的青木瓜排骨湯很早以前就想煮給丫頭吃了，但她一聽到能夠」豐胸」二個字就直搖頭說：我
都想減胸了，妳還要給我豐胸。所以我一直沒煮。
我家丫頭總覺得胸部太大很噁心，可能是男女合班的關係吧。在我看來她是規範的身體，身高1
63公分，體重51公斤，搭配C杯，這樣的比例還想要減胸？以後她會感激我的。
這次會煮這湯完整是姑姑強力引見她家的木瓜煮湯有多好吃多甜阿，除了要做百香果青木瓜的，還
多摘了一顆曾經呈現紅線的青木瓜給我。
姑姑說太綠的青木瓜煮湯沒滋味不好喝，所以還特地交待多放兩天再煮湯，那時吃起來會更香甜好
吃。
下面我們說說青木瓜排骨湯的做法：
青木瓜排骨湯【主料】：排骨、青木瓜、老薑、豬高湯(可無)。
【輔料】：當歸、川芎、紅棗、枸杞。
【調料】：鹽。
做法：
1、排骨用滾水汆燙後用冷水洗淨；老薑切片(2~3片)；中藥材略微衝洗一下備用。
註：排骨我通常一次會買多一點，然後一次汆燙後洗淨，等涼後再分裝到保鮮盒，送到冷凍庫去
放，要用的時分只需拿出來丟進去就好了。
2、青木瓜洗淨去皮，對半切開後去籽，切成塊狀；準備一鍋熱水，先放入排骨、薑片、紅棗，水
滾後轉小火煮20分鐘後再放入當歸、川芎及木瓜，等木瓜煮至約8分熟再放入高湯。
註：高湯是我煮好放在冰箱要等著刮去油脂，還沒放冷凍前的樣子就像布丁一樣QQ的。由於湯
多，放些高湯讓湯變甜，而現煮的排骨會讓整鍋湯的香氣更濃鬱。
3、等水滾後再放鹽調味，熄火前放入枸杞即可。
這木瓜皮固然是綠的，肉也紅了，可是卻還是很硬，所以煮湯時不但能夠吃得到甜味，而且煮軟後
還能堅持完好的塊狀，不會爛成一團。這湯真的很清甜，木瓜吃起來不會沒滋味，覺得有點像吃的
瓜，還好孩子們都捧場全喝完了。
出鍋，完成
總用時35分鐘
招待不周，敬請品嘗。
【竅門與重點】1、排骨我通常一次會買多一點，然後一次汆燙後洗淨，等涼後再分裝到保鮮盒，送到冷凍庫去
放，要用的時分只需拿出來丟進去就好了。
2、高湯是我煮好放在冰箱要等著刮去油脂，還沒放冷凍前的樣子就像布丁一樣QQ的。由於湯
多，放些高湯讓湯變甜，而現煮的排骨會讓整鍋湯的香氣更濃鬱。
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