日媒北京冬奧村美食（它可不僅是冬奧之城）

2023-05-15 04:11:06

要說今年冬天，什麼運動最火？那必須是冰雪運動！

隨著2022年北京冬奧會的腳步越來越近，在銀裝素裹的冰雪世界裡尋找歡樂，成了近期的熱門活動。哪怕是受疫情影響，還是阻擋不住大家參加冬季運動的熱情。

圖源微博@北京時間

與此同時，大批融入冰雪元素、與冬奧題材相關的影視作品，正在成為熱點。

圖源微博@CCTV電視劇

在這些待播劇中，有一部由李庚希、胡軍、沙溢、塗松巖領銜主演，以2022年北京冬奧會為背景的電視劇《超越》，也很快就要播出了。

故事講述了2015年，北京申辦2022年冬季奧運會成功。為響應國家「北冰南展」戰略，前國家短道速滑隊隊員鄭凱新（沙溢 飾）領命創辦青島速滑隊，開始挖掘冰雪項目的新人的故事。

圖源微博@新浪電視

在演員陣容裡，「喬英子」和「喬衛東」兩位讓小可愛的DNA狠狠地動了，一瞬間夢回《小歡喜》，「英砸，開門，爹地」還在耳邊環繞，不知道這次，變身為師傅的爹地會演繹出怎樣的故事呢？

電視劇未播，可以腦補期待一下，比如，在劇中一定會展現新一代運動員做足準備，代表中國站上2022年北京冬奧會的賽場。劇中的運動員訓練的是短道速滑，其比賽場地，就是我們都熟悉的首都體育館（08年奧運會的排球主賽場）

改造後成為短道速滑、花樣滑冰等比賽場地 | 圖源網絡

此次冬奧會的賽區除了涉及北京，還有張家口賽區、延慶賽區，具體賽區的場館大家可以自己去了解一下。

從上至下分別為延慶賽區和張家口崇禮賽區 | 圖源網絡

其中，張家口賽區將產生51枚金牌，是三個賽區中產生金牌最多的。但說真的，身兼重任的張家口，要不是因為冬奧會，存在感真的太低了，這顆「塞外明珠」其實真是個寶藏。

張家口是河北的一個地級市，在歷史上，它一直是塞外重鎮，到了近代，由於距離北京僅200公裡，是重要的通商口岸，也是華北工業重鎮。

當我們談論一個城市的時候，總是離不開美食，食物裡藏著一個城市的故事。

由於毗鄰內蒙古，所以張家口的飲食也接近內蒙風味。古時塞上多兵戈，張家口的漢族居民流行結堡以居，以至於堡子里誕生裡很多美食。

▲這種就是堡子 | 圖源網絡

汪曾祺先生曾在文章裡說：「聽說張家口地區有一個堡裡的豆腐能用秤鉤鉤起來，扛著秤桿走幾十裡路。這是豆腐麼？」這就張家口美食的特色：紮實、厚道。

紮實的必屬莜麵，因為天氣寒冷，張家口不種小麥而種莜麥。莜麵窩窩、莜麵魚、還有一種類似方便麵、但是不經過油炸的莜麵條，既可以泡著吃，也可以炸著吃，滋味很好。

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莜麵的獨特之處在於它的「三生三熟」（從生莜麥到做成能吃的莜麵製品，要經歷三次生三次熟的過程）。莜麵粉和成團，然後揪成多個小塊，搓成空心柱狀，放至籠屜中蒸熟即可。

吃法是多種多樣，熱吃可以做湯，可以炒菜，還能按照自己的口味調製蘸料，最有特色的是蘑菇滷汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道！

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蘑菇的美味，許多人都以為只有在雲南才能品嘗到，殊不知，張家口的口蘑才是一絕。但必須得說明，雖然口蘑是張家口的特色，卻並不是產自張家口。

口蘑的主產地在內蒙古的大草原上，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑以前都通過張家口市輸往內地，所以這種來自蒙古草原的野生蘑菇便被稱為口蘑，久而久之原本口蘑便成了聞名全國的張家口特產。

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把這個特產融進菜裡，張家口的傳統菜餚「燒南北」就出現了。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入油鍋煸炒，加上調料和高湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。吃起來鮮美爽口，香味濃烈。

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肥而不膩的柴溝堡燻肉，把「厚道」兩個字發揮的淋漓盡致。柴溝堡是個不起眼的小鎮子，正宗的燻肉老店是個不起眼的小門面，但這鄉下小店卻產出了全河北最美味的肉食。

用柏木做柴，先慢煨，再慢燻，好味道全憑講究的火候。有人說，柴溝堡燻肉是一斤生肉出四兩燻肉，多了會膩，少了會柴。

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柴溝堡燻肉的品種很多，現在市面上賣的較多的是燻豬肉(五花肉、豬頭、豬排骨、下水)，其實還有燻羊肉、燻雞肉、燻兔肉等。

以上說的這些特產美味，是到了張家口絕對不可錯過的，還有一些特色小吃一窩絲、油炸糕、山藥魚等，也極具地方特色，絕對令人大飽口福。

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總的來說，張家口是一個對吃貨非常友好的城市，這裡的美食對遊客而言，是讚不絕口流連忘返，對本地人來說，是吃了上頓還想吃下頓。

關注冬奧會的同時，不妨多留意一下這座城市的美味，而且張家口可是「春賞花、夏乘涼、秋觀景、冬滑雪」的休閒勝地哦～評論區來聊聊，你種草了哪樣張家口美食？

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另外！本欄目所涉及內容只對劇只對美食不對人

求爸爸們別槓我