濟源市的特產美食有什麼（河南省濟源市美食盤點）

2023-05-16 15:47:04

濟源市，由河南省直轄，濟源市下轄5個街道、11個鎮。

濟源土饃是河南省濟源市王屋山區的特產。王屋山土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食慾，口感好，外酥裡軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無窮

來到濟源你會發現，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的「奢侈品」，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟源巧手的主婦們也總會幾個人合夥支起一口大地鍋，炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。

雞蛋不翻是濟源的一種特色小吃，是用特色小鍋兒先騰出一個帶窩窩的米麵小餅，然後再騰出一個雞蛋小餅，兩張餅成型後合二為一，特色的雞蛋不翻就出鍋了。

鍋貼豆腐都是美食圈裡最軟的一道豫菜，備受食客青睞。近百年來，經過廚師們不斷改良，已由常規鍋貼，升級為蘸蛋清糊後半煎半炸。

濟源冬凌茶屬於植物性飲料。冬凌茶採用純天然珍貴冰草冬凌草與多種藥食同源植物，經科學配方精製而成的新一代具有獨特功能的保健茶，其明顯的清咽潤喉功效和一定的抑制咽部細菌作用，對急慢性咽炎患者、咽癢、灼熱多言加重、咽異物感、咽乾澀、咳嗽不爽等有顯著的改善作用的保健茶。

麻糖是濟源地區的傳統特色美食，過去，每當春節來臨之際，家家戶戶都做麻糖，用糖稀活面炸制的一種面點，麵粉加糖稀等和成麵團，拍成長條，中間輕切兩刀，並在兩端切到底，形成手指狀，油鍋炸熟，吃著焦酥清香，甜而不膩，酥甜可口。

爐饃是河南的一種特色美食，新端出來的爐饃生坯剛放入爐內正在燻烤。爐是騰空的，柴火在爐蓋上燃燒，通過熱的傳導，將爐內溫度升高，繼而將爐饃加熱燻熟。生坯先是平放在爐底，待變硬後，便豎起來接著烤到兩面變黃即可出鍋！口感柔韌、筋軟、有嚼頭的爐饃，

酸湯麵葉在濟源可以說十分的受歡迎，做法超級簡單，美味無窮，手擀個面，用香菜蒜苗打底，醋生抽一點點蠔油香油放碗底，點睛之筆就是再加了一小勺的豬油，頓時整個碗都顯得有了靈魂，面葉勁道爽滑，湯汁酸爽可口！

開口笑其實屬於濟源的一種特色小吃，它和普通的開口笑又有所不同，在濟源的開口笑中加入了山藥面，吃起來味道更酥脆甜美，非常受歡迎。

鍋盔牙子是種獨特的風味美食，因為做好的餅像天空中的月牙，所以得此名。鍋盔牙子這道美食流傳至今已有300多年歷史了，做好的鍋盔牙子，裡面夾著秘制的滷肉，吃起來酥脆香嫩，回味無窮。

河南濟源被譽為「中國黃河鯉魚美食之鄉」，這裡所產的鯉魚金鱗赤尾，特別光潔，刺少肉多，吃著肉質細嫩，營養豐富，味美可口。

黃菜煮饃雖然在很多人眼裡看來並不覺得出名，但在濟源人的眼裡，這一切都是家鄉的味道。黃菜的清香可口，加上酥脆可口的饃饃，最是地道的濟源菜了，再來一口湯，清淡而又鮮香。

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