成都最難忘的美食街（成都流水的美食街）
2023-05-16 12:57:54
相比起建設路，奎星樓這些美食街的後起之秀，祥和裡才是真正意義上的鼻祖。這條街就如同它的名字一樣，和諧、美好，充滿了市井煙火氣。
一條幾分鐘就可以走完的巷子裡，卻濃縮了成都的各路美食，一應俱全。
有著最接地氣的大排檔、中餐館、串串香、小麵館、缽缽雞、還有各類特色火鍋店。當然地方小吃也數不勝數，廣東腸粉、新疆涼皮、萬州烤魚……
這裡就像被外界徹底隔絕了一樣，無論巷子外面如何風雲變幻，祥和裡的生活每天都在重複著上演著，來這裡呆上半天仿佛所有的浮躁，焦慮都會漸漸被撫平。
先到先得
去晚了就沒有了
人均不到20
1.老鬼兔頭
2.拾張涼皮
3.臻好時·凍酸奶
4.石磨腸粉
5.翁記缽缽雞
6.……
這家老鬼兔頭在祥和裡已經有十幾年的歷史了，老闆說滷料配方是他花費半年時間不斷創新研究出來的，每天都是限量供應。
從下午4點開始營業就不斷地有顧客上門，6點鐘去的時候，小益幸運地搶到了最後一個兔頭，來得晚的只有明天請早了。
老闆非常熱情幽默，除了招牌兔頭以外還一直在強力推薦他家的鴨腦殼和雞腳，心情一好，甚至大手一揮：「不要錢，拿去吃，不好吃千萬不要給我宣傳哈」
兔頭的味道非常符合大眾口味，微辣中還有一絲甜味。兔頭很大個，很有賣相，肉質鮮嫩，油汁豐富。據老闆說全國各地都可以抽真空順豐發貨，真的很會做生意。
一張長桌和一張方桌就是整個店的面貌了，但是很多小細節，擺件都透露出不少心思。老闆是一對年輕小兩口，從新疆來成都開店已經有兩年多了。
雖然店裡人不多，但是外賣卻一直在出單，涼皮就是佔據了這大多數的訂單。因為領教過新疆的辣，小益只要了微辣，事實證明是明智之選。
每一根涼皮都皮薄爽滑，裡面加了非常豐富的配料：花生米、黃瓜絲、豆腐筋、花椒油，還有熱湯冷湯可以選擇，一碗涼皮吃下去渾身舒爽。
麻椒雞作為新疆的一大特色，不要錯過了。雞片是選自土雞身上的胸脯肉，片片都是精華，麻而不辣，辣而不火。
這家店一定是酸奶愛好者們的最愛，100％純鮮奶手工發酵，重點是不含脂肪，不用怕胖。店裡所有的酸奶都可以挑選果醬和堅果來隨意搭配。
小益選了菜單上最特別的一款冰淇淋雞蛋仔，真的是比臉都要大，雞蛋仔包裹著厚實的酸奶冰淇淋，拿在手裡沉甸甸的，建議兩個人吃。
現打的酸奶冰淇淋非常粘稠緊實，不似一般的奶味冰淇淋那樣綿軟，舀上一勺還得用點巧勁。入口也需要細細咀嚼。一口酸奶冰淇淋 黃桃醬 蔓越莓，好吃的可以腳踩縫紉機。
雞蛋仔就像蛋殼一樣光滑，烤的非常漂亮。每一個裡面都能吃到滿滿的雞蛋液。這一份創意蛋仔冰淇淋吃下肚，冰火兩重天的感覺，建議夏天吃，不傷胃。
雖然是四川人開的店，但是味道確實經過大眾認可了的——正宗廣式腸粉。不是外面那些三腳貓的手藝，老闆也是十年如一日地經驗累積出來的。
同樣是夫妻搭檔，兩口子分工明確，一個用機器磨米漿，另一個不斷地用腸粉機製作。手速驚人，一點都不耽誤上餐速度。
新鮮出爐的腸粉配以特製的醬料，還可以在腸粉中加入常見的雞蛋、豬肉、蝦、牛肉等，最後撒上一點豇豆開胃解膩，除了嫩、滑、鮮的口感外，還能快速忘記飢餓。
駐紮祥和裡20年的老店，吃缽缽雞可以認準他們家。在這附近的住戶幾乎都會時不時來吃上幾串，葷素都是5角錢，藤椒紅油隨便拿，不吃飽還走不脫。
因為生意太好，去年老闆還在對門子開了一家新店，每天飯點都是座無虛席。裝修雖然不一樣，但是味道都是同一家，還是同一個配方。
還沒湊近就是一股撲鼻的麻油味，老闆是相當捨得放芝麻和香油。最受歡迎的就是雞腳、雞筋了，泡的非常入味，色澤漂亮，嚼勁十足。
,
